Aubergistes oubliés du monde romain / Marie-Adeline Le Guennec / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 430 (12/2016)

Public ISBD [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 430 (12/2016) Titre : Aubergistes oubliés du monde romain Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Adeline Le Guennec, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2016 Article : p.80-84 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : Antiquité romaine hôtellerie Italie ancienne Résumé : Étude historique consacrée au rôle et au statut des aubergistes dans l'Antiquité romaine. Les différents types d'hébergements pour les voyageurs : les relais privés et publics, le réseau d'hospitalité. Les services proposés par les auberges, leur mauvaise réputation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Aubergistes oubliés du monde romain [texte imprimé] / Marie-Adeline Le Guennec, Auteur . - Sophia Publications, 2016 . - p.80-84. Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) in L'Histoire (Paris. 1978) > 430 (12/2016) Descripteurs : Antiquité romaine hôtellerie Italie ancienne Résumé : Étude historique consacrée au rôle et au statut des aubergistes dans l'Antiquité romaine. Les différents types d'hébergements pour les voyageurs : les relais privés et publics, le réseau d'hospitalité. Les services proposés par les auberges, leur mauvaise réputation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Augustin Dumont, 30 ans, fondateur de l'Escale Royale / Camilla Antonini in L'éco, 691 (08 décembre 2023)

Public ISBD [article]  inL'éco > 691 (08 décembre 2023) Titre : Augustin Dumont, 30 ans, fondateur de l'Escale Royale : Une carrière à la loupe Type de document : texte imprimé Auteurs : Camilla Antonini, Auteur Année : 2023 Article : p. 8 Descripteurs : hôtellerie Résumé : Bac Économique et Social, BTS en alternance en immobilier, SKEMA (école de commerce), Master en alternance au Crédit agricole, crée des house boats avec ses frères. Nature du document : documentaire [article] Augustin Dumont, 30 ans, fondateur de l'Escale Royale : Une carrière à la loupe [texte imprimé] / Camilla Antonini, Auteur . - 2023 . - p. 8. in L'éco > 691 (08 décembre 2023) Descripteurs : hôtellerie Résumé : Bac Économique et Social, BTS en alternance en immobilier, SKEMA (école de commerce), Master en alternance au Crédit agricole, crée des house boats avec ses frères. Nature du document : documentaire

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Hôtellerie : comment elle se réinvente / Julien Bouyssou / Prisma presse (2023) in Capital (Paris. 1991), 383 (08/2023)

Public ISBD [article]  inCapital (Paris. 1991) > 383 (08/2023) Titre : Hôtellerie : comment elle se réinvente Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Bouyssou Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.32-47 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie mercatique Résumé : Dossier consacré à l'économie et à la stratégie d'évolution du secteur de l'hôtellerie. La situation de l'hôtellerie à Paris, en France ; l'offre de logements touristiques ; les raisons de la hausse des tarifs ; les aménagements qualitatifs des hôtels, boostés par la concurrence d'Airbnb ; l'évolution des auberges de jeunesse ; la rénovation des hôtels de quartier ; le développement des City hôtels ; l'ouverture d'hôtels thématiques et des boutiques hôtels ; des projets d'hôtels de luxe. Portrait et parcours du P-DG du groupe hôtelier Accor, Sébastien Bazin ; la situation économique du groupe Accor ; les enseignes du groupe ; la politique de développement hôtelier du groupe ; l'image de marque du groupe ; sa stratégie de diversification. La situation économique du groupe familial d'hôtels et de casinos, le Groupe Barrière ; les conditions de transition dynastique du groupe Barrière ; les difficultés financières du groupe ; les mesures à prendre pour relancer le groupe. L'arrivée de l'enseigne CitizenM en France ; sa stratégie commerciale disruptive ; la concurrence des autres enseignes. Les conditions de réussite de la franchise Camping Paradis, dans l'hôtellerie de plein air. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hôtellerie : comment elle se réinvente [texte imprimé] / Julien Bouyssou . - Prisma presse, 2023 . - p.32-47. Langues : Français (fre) in Capital (Paris. 1991) > 383 (08/2023) Descripteurs : hôtellerie mercatique Résumé : Dossier consacré à l'économie et à la stratégie d'évolution du secteur de l'hôtellerie. La situation de l'hôtellerie à Paris, en France ; l'offre de logements touristiques ; les raisons de la hausse des tarifs ; les aménagements qualitatifs des hôtels, boostés par la concurrence d'Airbnb ; l'évolution des auberges de jeunesse ; la rénovation des hôtels de quartier ; le développement des City hôtels ; l'ouverture d'hôtels thématiques et des boutiques hôtels ; des projets d'hôtels de luxe. Portrait et parcours du P-DG du groupe hôtelier Accor, Sébastien Bazin ; la situation économique du groupe Accor ; les enseignes du groupe ; la politique de développement hôtelier du groupe ; l'image de marque du groupe ; sa stratégie de diversification. La situation économique du groupe familial d'hôtels et de casinos, le Groupe Barrière ; les conditions de transition dynastique du groupe Barrière ; les difficultés financières du groupe ; les mesures à prendre pour relancer le groupe. L'arrivée de l'enseigne CitizenM en France ; sa stratégie commerciale disruptive ; la concurrence des autres enseignes. Les conditions de réussite de la franchise Camping Paradis, dans l'hôtellerie de plein air. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Maud Bailly : "Pour une femme, le pouvoir ne se demande pas, il se prend" / Hamdam Mostafavi / Groupe Express-Expansion (2024) in L'Express (Paris), 3832 (12/12/2024)

Public ISBD [article]  inL'Express (Paris) > 3832 (12/12/2024) Titre : Maud Bailly : "Pour une femme, le pouvoir ne se demande pas, il se prend" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hamdam Mostafavi Editeur : Groupe Express-Expansion, 2024 Article : p.70 Langues : Français (fre) Descripteurs : direction de l'entreprise hôtellerie travail des femmes Résumé : L'analyse de Maud Bailly, directrice générale de la chaîne d'hôtellerie Sofitel, sur la nomination de femmes aux postes de direction dans les entreprises, notamment dans le secteur de l'hôtellerie : la place des femmes dans la direction d'entreprise d'hôtellerie ; les leviers pour faciliter la nomination de femmes aux postes décisionnaires ; le parcours professionnel de Maud Bailly ; sa politique de management des ressources humaines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Maud Bailly : "Pour une femme, le pouvoir ne se demande pas, il se prend" [texte imprimé] / Hamdam Mostafavi . - Groupe Express-Expansion, 2024 . - p.70. Langues : Français (fre) in L'Express (Paris) > 3832 (12/12/2024) Descripteurs : direction de l'entreprise hôtellerie travail des femmes Résumé : L'analyse de Maud Bailly, directrice générale de la chaîne d'hôtellerie Sofitel, sur la nomination de femmes aux postes de direction dans les entreprises, notamment dans le secteur de l'hôtellerie : la place des femmes dans la direction d'entreprise d'hôtellerie ; les leviers pour faciliter la nomination de femmes aux postes décisionnaires ; le parcours professionnel de Maud Bailly ; sa politique de management des ressources humaines. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Public ISBD Titre : Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration Titre original : Cuisine gestion hébergement service en salle Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN : 978-2-273-01617-9 Descripteurs : hôtellerie hôtellerie-restauration Mots-clés : hôtellerie  restauration Nature du document : documentaire Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration = Cuisine gestion hébergement service en salle [texte imprimé] . - [s.d.]. ISBN : 978-2-273-01617-9 Descripteurs : hôtellerie hôtellerie-restauration Mots-clés : hôtellerie  restauration Nature du document : documentaire

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047606	BDI SECTEUR 07	livre usuel	Espace Orientation	documentaire	Disponible

Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire / Marie Frumholtz / Humensis (2021) in Pour L'ECO, 033 (07/2021)

Public ISBD [article]  inPour L'ECO > 033 (07/2021) Titre : Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Frumholtz, Auteur Editeur : Humensis, 2021 Article : p.52-55 Descripteurs : hôtellerie Mots-clés : gestion commerciale  marché sectoriel  pandémie de Covid-19 Résumé : Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôtellerie nomade ; une stratégie de diversification basée sur l''adaptabilité des offres d'hébergement et le développement des espaces multi-usages, dont le coworking ; la disparition de l'hôtellerie indépendante ; la question de la différenciation par le numérique ; l'impact de la crise sanitaire du Covid-19 sur les changements dans l'hôtellerie. Encadrés : variation du nombre d'établissements hôteliers par catégorie entre 2019 et 2020 ; évolution du nombre d'hôtels, de 2011 à 2020, selon leur niveau de qualité ; le choix des hôtels par les clients ; évolution du revenu par chambre entre 2019 et 2020 selon les pays européens ; le besoin de performances environnementales pour les hôtels et l'exemple de l'hôtel InterContinental de Bora-Bora en Polynésie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - Humensis, 2021 . - p.52-55. in Pour L'ECO > 033 (07/2021) Descripteurs : hôtellerie Mots-clés : gestion commerciale  marché sectoriel  pandémie de Covid-19 Résumé : Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôtellerie nomade ; une stratégie de diversification basée sur l''adaptabilité des offres d'hébergement et le développement des espaces multi-usages, dont le coworking ; la disparition de l'hôtellerie indépendante ; la question de la différenciation par le numérique ; l'impact de la crise sanitaire du Covid-19 sur les changements dans l'hôtellerie. Encadrés : variation du nombre d'établissements hôteliers par catégorie entre 2019 et 2020 ; évolution du nombre d'hôtels, de 2011 à 2020, selon leur niveau de qualité ; le choix des hôtels par les clients ; évolution du revenu par chambre entre 2019 et 2020 selon les pays européens ; le besoin de performances environnementales pour les hôtels et l'exemple de l'hôtel InterContinental de Bora-Bora en Polynésie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage

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Son legales los hoteles 'Only adults' ? / Anna Cabeza / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 872 (06/2023)

Public ISBD [article]  inVocable (ed. espanola) > 872 (06/2023) Titre : Son legales los hoteles 'Only adults' ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anna Cabeza Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2023 Article : p.16-17 Descripteurs : discrimination sociale Espagne hôtellerie Résumé : Hôtels pour adultes seulement en Espagne : les raisons de l'essor de ces établissements, la réponse légale contre cette discrimination à l'égard des familles avec enfants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Son legales los hoteles 'Only adults' ? [texte imprimé] / Anna Cabeza . - Société maubeugeoise d'édition, 2023 . - p.16-17. in Vocable (ed. espanola) > 872 (06/2023) Descripteurs : discrimination sociale Espagne hôtellerie Résumé : Hôtels pour adultes seulement en Espagne : les raisons de l'essor de ces établissements, la réponse légale contre cette discrimination à l'égard des familles avec enfants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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