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Synonyme(s)fromagerie laiterie |
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Article de périodique
Agriculteurs dans la tempête
- Dans le périodique : Ar Men, n°91 (janvier 1998) p. 2-11
- Auteur : François de Beaulieu
Maintenir les coûts tout en respectant l'environnement et la santé du consommateur, tel est le difficile pari que les producteurs laitiers ont entrepris de relever. François de Beaulieu fait un tour d'horizon des moyens mis en oeuvre par les agr[...]De l'art d'en faire un fromage
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°152 (septembre 2023) p. 34-37
- Auteur : Virginie Montmartin
Comment transforme-t-on le lait en autant de fromages divers et uniques ?Disponible
