Article de périodique
La pastourelle : l'or du roquefort
- Dans le périodique : L'éco, n°632 (30/09/2022) p. 2-3
- Auteur : Laurence Espagnolle-Larour
Le célèbre fromage est l'un des fleurons de la gastronomie française. Nous avons suivi le processus de fabrication en plein cœur de l'Aveyron, de la récolte de lait de brebis à l'ensemencement du champignon donnant sa couleur et son goût au roqu[...]
