Livre
Les ouvrières du fast-food : Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide
- Auteur : Raoul Nkuitchou Nkouatchet
- Editeur : Paris : L'Harmattan Collection : Logiques sociales 2005 242 p
Catégorie restauration commerciale
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Article de périodique
Spécial restauration : le marché de la restauration attire tous les acteurs
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2730 (12/01/2023) p.40-54
- Marie Cadoux
Dossier consacré aux stratégies d'entreprise et aux stratégies marketing des acteurs de la grande distribution pour leurs offres de restauration : évolution du secteur de la restauration selon les principaux circuits, comportements des consommat[...]
