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Article de périodique
Auchan et Nhood se lancent dans l'agriculture urbaine
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2858 (25/09/2025) p.14-17
- Charlotte Barriquand
Point sur la stratégie d'entreprise du distributeur Auchan avec un projet de production et d'approvisionnement local en légumes et herbes aromatiques pour ses magasins dans les Hauts-de-France : historique du projet, concept de ferme en permacul[...]Avec L'Epuisette, Mericq teste à Paris son concept de poissonnerie autonome
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2862 (09/10/2025) p.26-27
- Charlotte Barriquand
Présentation de la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing de l'enseigne de poissonnerie L'Epuisette : concept de magasin en libre service, axes de stratégie (implantation, offre, caractéristiques, paiement, agencement des casiers, l[...]La banane française sur le chemin de la durabilité
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2875 (22/01/2026) p.32-36
- Charlotte Barriquand
Point sur la filière de la banane française : évolution de la production et des exportations, enjeux économiques pour les régions productrices, concurrence, conditions de culture (traitement, normes européennes), histoire de la filière depuis l'[...]Bien-être animal : où en est vraiment la grande conso ?
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2866 (06/11/2025) p.30-42
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré aux stratégies des industriels et des distributeurs pour le bien-être animal : enjeux, contraintes sociétales, évolution de la réglementation et des libertés fondamentales à respecter, axes de stratégies des distributeurs et des[...]Bien gérer ses rayons frais grâce à l'IA
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2867 (13/11/2025) p.22-23
- Charlotte Barriquand
Point sur les stratégies d'entreprise des commerces pour la gestion des rayons frais grâce à l'intelligence artificielle (IA) : enjeux économiques et écologiques, stratégies d'utilisation, outils déployés.Le boeuf
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2874 (15/01/2026) p.16
- Charlotte Barriquand
Infographie sur la filière du boeuf : évolution de la filière (nombre d'exploitation, production, chiffre d'affaire, excédent commercial), évolution de la consommation, ventes en valeur et en volume selon les catégories de viande, selon les circ[...]Ces maires qui s'appuient sur des managers de centre-ville
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2880 (26/02/2026) p.22-23
- Charlotte Barriquand
Point sur les stratégies des municipalités avec le recrutement de manager de centre ville : enjeux, fonctions, recrutement et salaire.Charal apporte du neuf dans la viande de boeuf française
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2860 (09/10/2025) p.28-34
- Charlotte Barriquand
Point sur la stratégie d'entreprise du boucher industriel français Charal avec sa démarche Herbo'Pacte : caractéristiques du partenariat avec les éleveurs (nombre d'éleveur, nombre d'animaux élevés), avantages pour le groupe Charal et pour les é[...]La charcuterie
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2852-2853 (10/07/2025) p.13
- Charlotte Barriquand
Infographie sur le marché de la charcuterie : chiffre d'affaires en valeur et volume, marge selon les rayons, selon les catégories de charcuterie, selon les circuits de distribution, évolution du prix du porc depuis 2019.Charcuterie : ces entreprises au défi de la transmission
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2842 (15/05/2025) p.24-28
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré au marché de la charcuterie : évolution des ventes, données chiffrées sur le secteur (nombre et types d'entreprise, ventes en GMS, salariés) ; stratégies d'entreprise et stratégies marketing de Maison Laborie, Pierre Schmidt, Le[...]Au coeur de la production de l'emblématique prosciutto di San Daniele
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2876 (29/01/2026) p.34-36
- Charlotte Barriquand
Présentation de la fabrication du jambon italien Prosciutto di San Daniele : étapes de fabrication et de commercialisation, savoir-faire, évolution des ventes du rayon traiteur libre service selon les différents segments.Comment Euro Ethnic Foods cultive l'innovation autour des fruits secs chez Grand Frais
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2862 (09/10/2025) p.42-44
- Charlotte Barriquand
Point sur la stratégie d'entreprise et sur la stratégie marketing du groupe Euro Ethnic Foods pour le rayon fruits secs du distributeur Grand Frais : offre, sourcing direct, innovation, animation, avantages et inconvénients.Les coopératives agricoles au défi de la concentration
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2865 (30/10/2025) p.6-9
Dans les coulisses de Sodebo, le champion français du traiteur
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2877 (05/02/2026) p.12-14
- Charlotte Barriquand
Point sur la stratégie d'entreprise de l'agro-industriel français Sodebo : évolution du chiffre d'affaires, production, nombre de collaborateurs français, marques et MDD, selon les différentes catégories du traiteur, axes de stratégie (productio[...]Les distributeurs au secours de la filière ostréicole
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2832 (06/03/2025) p.34-36
- Charlotte Barriquand
Point sur les stratégies des distributeurs pour soutenir la filière ostréicole : enjeux, évolution des ventes, axes de stratégie (marque propre, filière qualité, alliances locales, animation en magasin, format personnalisé en magasin).Les dossiers chauds du traiteur frais
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2844 (29/05/2025) p.30-37
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré au marché des produits traiteur frais : évolution des ventes selon les différents segments, évolution du chiffre d'affaires (volume et vente), enjeux pour les industriels et les distributeurs, axes de stratégies (coûts de produc[...]L'employé libre-service, cheville ouvrière des magasins
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2873 (08/01/2025) p.30-31
- Charlotte Barriquand
Présentation du métier d'employé libre-service : profils, compétences, tâches, rémunération, témoignages.La filière agneau en phase de reconquête
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2879 (19/02/2026) p.32-33
- Charlotte Barriquand
Point sur la filière ovine française : évolution de la production, de l'abattage, du nombre d'éleveurs depuis 2024, évolution du prix et de la consommation, pays producteurs en Europe, contexte d'élevage (baisse du prix et des ventes, fièvre cat[...]La filière foie gras fin prête pour la relance
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2856 (28/08/2025) p.26-30
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré à la filière du foie gras : évolution des ventes (volume et valeur), selon les différents segments, selon les marques, axes de stratégie d'entreprise et de stratégie marketing des producteurs, agro-industriels et distributeurs ([...]Frais non laitier : ces industriels qui investissent dans leurs usines
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2849 (03/07/2025) p.34-38
- Charlotte Barriquand
Dossier consacré au marché des produits frais non laitiers. Evolution des ventes selon les différents rayons libre-service. Stratégies d'entreprise des industriels du secteur (Florette, LDC, Petit Navire, Fleury Michon) : investissements, produc[...]
