Quand le champagne franchit le mur du son
- Dans le périodique : Pour la science, n°542 (12/2022) p.50-55
Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache b[...]