Aide-mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes

• Auteur : Robert Labat
• • Editeur : BPI Editions 2006
  • ISBN/ISSN : 978-2-85708-431-0
  • Format : 104 p
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Note de contenu : Guide pratique très maniable qui permet une approche méthodique de la connaissance des cuisines européennes et des cuisines régionales françaises avec : Tableau de synthèse d'exemple de menu par pays Tableau de synthèse d'exemple de menu par région Travail de recherche par pays (tableau à compléter) Travail de recherche par région (tableau à compléter) .
• • Descripteurs : gastronomie produit culinaire section européenne et internationale
  • Index. décimale : 641 (Nourriture et boisson)
  • Niveau : COL/LYC
  • Discipline : Toutes matières