Article de périodique
Rencontre avec Paul Ariès : "la politique est née à table"
- Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°338 (07/2021) p.30-31
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- Personne interviewée : Paul Ariès
- Intervieweur : Laurent Testot
Entretien avec un politologue français sur le caractère politique des pratiques alimentaires : les relations entre le fait politique et l'alimentation ; les grandes ruptures relatives à l'alimentation dans l'histoire de l'humanité ; la construct[...]
