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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa guerre du sel fait rage / Prisma presse (2022) in Capital (Paris. 1991), 367 (04/2022)
Titre : La guerre du sel fait rage Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Rioux, Auteur Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.98-99 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 367 (04/2022)Mots-clés : sel (composé chimique) label de certification département de la Charente Camargue Résumé : Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la querelle économique entre les sauniers des deux zones géographiques ; l'histoire et les activités des deux principaux producteurs de sel ; leurs revendications ; le cahier des charges de l'IGP fleur de sel ; le lobbying exercé auprès de la Commission européenne. Schémas comparés de la méthode de récolte de la fleur de sel. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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