Auteur Domitille Vey

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Article de périodique

Alternatives au sucre blanc : de la poudre aux yeux ?

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°633 (03/2024) p.22-27

Elsa Abdoun

Domitille Vey

Le point sur les bienfaits supposés des produits alternatifs au sucre blanc : les quantités nécessaires pour obtenir un pouvoir sucrant équivalent ; le manque d'intérêt des produits à indice glycémique bas ; le faible taux de fibres et de minéra[...]

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Article de périodique

Bisphénols : toujours là, hélas !

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°624 (05/2023) p.26-29

Fabienne Maleysson

Domitille Vey

Le point sur la persistance de la présence des bisphénols dans de nombreux produits : la réaction tardive de l'Union européenne pour la mise en place d'une interdiction du bisphénol A (BPA) ; les nombreux risques pour la santé humaine du BPA ; l[...]

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Article de périodique

Chocolat durable : une étiquette et après ?

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°609 (01/2022) p.16-21

Auteur : Elsa Casalegno

Auteur : Domitille Vey

Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation e[...]

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Article de périodique

Nutri-score : les notes dégringolent

Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°617 (10/2022) p.56-58

Elsa Abdoun

Léa Girard

Domitille Vey

Le point sur la transformation du mode de calcul de Nutri-score : présentation des raisons de la modification de la notation des produits carnés, raffinés et sucrés ; la réaction positive des professionnels de santé ; la préparation de nouveaux [...]

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