[article]
| Titre : |
Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion" |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Eve Guyot ; Paul Marcon |
| Editeur : |
Bayard Presse, 2025 |
| Article : |
p.20-27 |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Croix L'Hebdo > 283 (17/05/2025)
| Mots-clés : |
chef étoilé |
| Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier Paul Marcon, Bocuse d'or 2025 : retour sur son parcours, ce qu'apporte la participation à des concours de cuisine, sa conception de la cuisine, le métier de cuisinier. Repères biographiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Paul Marcon : "En cuisine, la technique doit permettre aux gens de trouver le plus fort de l'émotion" [texte imprimé] / Eve Guyot ; Paul Marcon . - Bayard Presse, 2025 . - p.20-27. Langues : Français ( fre) in La Croix L'Hebdo > 283 (17/05/2025)
| Mots-clés : |
chef étoilé |
| Résumé : |
Entretien avec le chef cuisinier Paul Marcon, Bocuse d'or 2025 : retour sur son parcours, ce qu'apporte la participation à des concours de cuisine, sa conception de la cuisine, le métier de cuisinier. Repères biographiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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