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Article de périodique
L'affichage environnemental en question
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1243 (04/2021) p.114-115
- Auteur : Hugo Leroux
Le point sur l'eco-score, un affichage qui vise à renseigner le consommateur sur l'impact environnemental des produits alimentaires : un projet national, la méthode en débat, limites de l'analyse de cycle de vie (ACV), perspectives d'amélioration.Les aides à la cuisine salées
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2838 (17/04/2025) p.62
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour les aides à la cuisine salées : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions[...]Ajuster son assiette pour affronter l'hiver
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°924 (02/2024) p.72-73
- Sylvie Boistard
Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et d[...]Alerte aux plastiques dans nos aliments
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°932 (10/2024) p.66-72
L'alimentation et l'action citoyenne
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques, n°571 (09/2021) p.15-16
- Auteur : Touraj Eghtesad
Séquence sur l'alimentation en classe de 5e anglophone d'école européenne : analyse d'oeuvre d'art ; observation du quotidien ; étude thématique sur les régimes, le bio, les emballages, les origines des produits ; recherche, enquêtes et débats e[...]L'alimentation, l'autre terrain géopolitique
- Dans le périodique : Diplomatie (saint-Cannat), n°117 (09/2022) p.14-18
- Pierre Raffard
Analyse de l'importance de l'alimentation sur le plan géopolitique : la stratégie de l'arme alimentaire théorisée par Earl Butz aux Etats-Unis, le contrôle des ressources alimentaires lors des guerres au cours de l'histoire ; les objectifs géopo[...]Alimentation bio : les clients sont de retour
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°654 (février 2026) p. 46-49
Les ventes de produits alimentaires bios repartent à la hausse grâce à l'engagement des consommateurs. Cependant, la filière n'est pas tirée d'affaire : les producteurs sont toujours dans l'incertitude face au désengagement de l'Etat.Alimentation infantile : le grand recul se poursuit
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1332 (12/2024) p.48-51
- Cécile Buffard
Dossier consacré au marché de l'alimentation infantile (aliments bébé et lait infantile), impacté par la baisse de natalité : état des lieux chiffré du marché de l'alimentation infantile (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché[...]Alimentation infantile : un marché préservé de la crise
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1317 (05/2023) p.48-51
- Cécile Buffard
Dossier consacré au marché de l'alimentation infantile. Etat des lieux chiffré et analyse de l'impact de l'inflation sur le prix des produits alimentaires pour bébé et sur le lait infantile. Stratégies mises en place par les distributeurs et par[...]Les aliments au crible de la science
- Dans le périodique : Science & vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.32-55
Panorama des aliments étudiés par la science (présentation de chaque famille d'aliments, conseils de consommation, apports, risques) : féculents, fruits et légumes, légumineuses, produits laitiers, graisses, viandes, produits de la mer, gâteaux [...]Aliments exotiques : des additifs nocifs, voire interdits !
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°652 (décembre 2025) p. 40-42
- Auteur : Elsa Casalegno
En étudiant une quarantaine de produits vendus en supérettes exotiques, nous en avons repéré trois qui contenaient des additifs prohibés en Europe. Les colorants problématiques, bien qu'autorisés, ne manquent pas non plus.Aliments fermentés : le nouvel atout santé ?
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1248 (09/2021) p.114-115
- Auteur : Anne Debroise
Le point sur l'alimentation fermentée et ses effets sur la santé.Livre
Les Aliments : Qualité - Sécurité - Protection du consommateur
- Auteur : Yveline Ravary
- Editeur : Editions Jacques Lanore 2003 76 p
Antibiotiques : des interactions alimentaires à connaître
- Dans le périodique : Que choisir ? Santé (Paris), n°200 (janvier 2025) p. 12
Les antibiotiques ne font pas toujours bon ménage avec les repas ou certains aliments. Le point sur les précautions d'emploi de certains antibiotiques, les aliments indésirables, la question de la consommation d'alcool pendant un traitement.DisponibleL'apéritif, un rituel fédérateur qui déjoue les crises
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2870 (04/12/2025) p.30-37
- François Biaggini
Dossier consacré au marché des produits pour l'apéritif : habitudes de consommation des Français : usages (lieu, type de consommation, fréquence, temps consacré, type de foyer), consommation (coût, produits, marques), offre (produits, aliments e[...]L'art délicat de décrypter les étiquettes
- Dans le périodique : Science & vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.88-93
- Auteur : Laura Hendrikx
Le point sur les termes utilisés sur les étiquettes des produits alimentaires : les labels (bio, AOC, Label rouge, pêche durable, Demeter, Bleu-Blanc-Coeur, Sans sucres ajoutés, sans nitrites, sans sulfites, sans gluten, AOP), qualité nutritionn[...]Le barbecue cherche à raviver la flamme
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2833 (13/03/2025) p.24-29
- Christian Capitaine
Dossier consacré au marché des produits du barbecue (aliment, équipement, consommable) : évolution des ventes selon les familles de produits, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (design, innovation, praticité, made in France[...]La beauté vient-elle en mangeant ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°890 (04/2021) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur la "cosmetofood" ou les aliments à visée cosmétique : le concept et ses limites ; des exemples avec les antioxydants, le collagène et l'aloe vera ; l'intérêt d'une alimentation équilibrée. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les c[...]Bien nourrir son cerveau pour apprendre
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°896 (10/2021) p.41
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides.Le bilan 2024 des PGC
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2827 (30/01/2025) p.43
Infographie sur le marché des produits de grande consommation (PGC) en 2024 : évolution du chiffre d'affaires et des ventes en volume, selon les différents segments (liquide, DPH, épicerie et frais LS), des MDD (chiffre d'affaires, part de march[...]
