5 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
Une bouteille de champagne pour trinquer sans gravité
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°863 (01/2019) p.48-49
- Auteur : Sylvie Rouat
Compte rendu sur la mise au point d'une bouteille de champagne pour trinquer dans l'espace : un projet en relation avec les prévisions de vols spatiaux touristiques ; le comportement du champagne en l'absence de gravité ; le principe de la boute[...]Le champagne, un vin de fête qui fait tourner la tête
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°851 (01/2018) p.76-77
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur différentes caractéristiques du champagne : rappel historique ; la méthode champenoise ; le rôle des bulles ; la présence de polyphénols et de sucre ; la réglementation sur les sulfites ; l'intérêt des vins bio ; les risques de canc[...]Le fugace nuage bleu du champagne
- Dans le périodique : Pour la science, n°488 (06/2018) p.46-51
- Auteur : Gérard Liger-Belair
- Auteur : Daniel Cordier
- Jacques Honvault
Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'[...]Un océan dans une flûte de champagne
- Dans le périodique : Pour la science, n°459 (01/2016) p.36-41
Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouc[...]Livre
Vins de France et d'Europe, Alcools et Autres Boissons
- Auteur : Roland Rohn
- Editeur : Editions Jacques Lanore 2002 127 p
