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Titre : Agriculture ; deux chemins vers l'agroécologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.50-51 Langues : Français (fre)
in Que choisir ? (Paris) > 600 (03/2021)Descripteurs : agriculture Mots-clés : label de certification Résumé : Le point sur les intérêts et les limites des labels AB (agriculture biologique) et HVE (haute valeur environnementale) : définition des deux certifications ; témoignages d'exploitants agricoles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044424 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Alimentation : notre pays en quête d'autonomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2020 Article : p.54-57 Langues : Français (fre)
in Que choisir ? (Paris) > 593 (07/2020)Descripteurs : politique agricole
production agricoleRésumé : Le point sur la volonté française d’être en autonomie alimentaire : production déficitaire dans certaines filières ; pénuries liées aux préférences alimentaires des consommateurs ; fragilité du système révélé par la crise du Covid-19 et volonté de rapatrier une partie des productions ; nécessité de relocaliser certaines filières agroalimentaires avec l’aide des collectivités et des entreprises ; exemple de Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) pour répartir les productions. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 043099 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Alimentation : une succession de crises Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.24-26 Langues : Français (fre)
in Que choisir ? (Paris) > 615 (07/2022)Descripteurs : agriculture
politique agricoleRésumé : Le point sur les difficultés de la production alimentaire française : l'augmentation des prix des céréales et des charges des agriculteurs ; la dépendance aux intrants venus de l'étranger ; les différents éléments de la crise de l'élevage ; l'importation de viandes pour répondre à la demande des Français ; les inquiétudes de la filière lait. Encadré : enquête sur les raisons du manque de fidélité des consommateurs de produits issus de l'agriculture biologique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046816 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Alimentation : vers des contrôles privatisés Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2023 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in Que choisir ? (Paris) > 627 (09/2023)Descripteurs : privatisation Mots-clés : sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur les dangers du transfert d'une partie des inspections sanitaires des aliments à des opérateurs privés : le transfert de la mission de surveillance des denrées de la Direction générale de la concurrence et de la répression des fraudes au ministère de l'Agriculture ; l'opposition des représentations syndicales des salariés à la délégation des compétences aux opérateurs privés ; les risques de conflits d'intérêts au détriment du consommateur. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048435 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Aliments pour chiens et chats : une gamelle de fausses promesses Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.28-29 Langues : Français (fre)
in Que choisir ? (Paris) > 599 (02/2021)Descripteurs : alimentation des animaux
communication en mercatiqueMots-clés : chien (mammifère) chat (mammifère) Résumé : Le point sur la qualité de l'alimentation pour les chiens et les chats : développement des produits spécialisés dans l'alimentation pour les animaux ; abus publicitaires sur l'utilisation de certains termes sans lien avec les besoins des animaux de compagnie ; ambiguïté sur les lieux de production et sur la provenance des matières premières. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044264 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bien-être animal : le consommateur détient la clé Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2020 Article : p.50-52
in Que choisir ? (Paris) > 588 (02/2020)Mots-clés : bien-être animal Résumé : Enquête sur les normes relatives au bien-être animal : expérimentations de parcours libres pour certaines espèces d'élevage ; demande de transformations des méthodes d'élevage par le consommateur et coût financier pour les éleveurs ; exemple de transition à la demande des consommateurs aux Pays-Bas. Encadrés : rappel juridique ; reportage chez un éleveur de lapins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42357 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bio C'Bon : des milliers d'épargnants leurrés Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisa Oudin, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.26-28
in Que choisir ? (Paris) > 598 (01/2021)Descripteurs : cessation d'entreprise
placement financierRésumé : Le point sur les conséquences pour les épargnants de la faillite de l'enseigne Bio C'Bon : présentation du système d'investissements proposé aux petits porteurs et développement rapide de l'entreprise ; manque d'information des épargnants sur l'utilisation de leurs placements et rôle des courtiers indépendants ; alertes des autorités de contrôle sur le placement douteux avant la mise en faillite. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044162 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Cafés de spécialité : à la recherche du goût et du sens Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2023 Article : p.46-49
in Que choisir ? (Paris) > 627 (09/2023)Mots-clés : café (boisson) Résumé : Le point sur l'intérêt de la consommation des cafés de spécialité : définition du terme de spécialité ; le comparatif des prix avec les cafés de supermarché et les cafés en dosettes ; les conseils pour préparer et déguster un café de spécialité ; les interrogations sur les modes de production des grains de cafés traditionnels ; les conséquences sur l'environnement et la rétribution des producteurs. Encadré : les capsules réutilisables. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048435 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Charcuterie : comment se passer des nitrites Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Domitille Vey, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.16-21
in Que choisir ? (Paris) > 601 (04/2021)Descripteurs : additif alimentaire
risque sanitaireMots-clés : charcuterie : produit sécurité sanitaire des aliments Résumé : Le point sur la présence des nitrites dans la charcuterie : preuves scientifiques d'un lien entre consommation de charcuterie et cancer colorectal ; raisons de l'utilisation des additifs par l'industrie agroalimentaire ; bannissement des nitrites par des petits producteurs malgré les contraintes sanitaires supplémentaires ; demande de retraits des sels nitrités par une commission parlementaire et inquiétudes des représentants des charcutiers-traiteurs face au risque sanitaire ; recherches d'alternatives financées par la filière charcutière et risque d'augmentation des coûts pour le consommateur. Encadrés : décryptage des emballages pour le consommateur ; intérêt des sels nitrités ; analyse de produits charcutiers ; guide pratique de consommation des produits sans nitrites. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044482 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Chocolat durable : une étiquette et après ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Domitille Vey, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.16-21
in Que choisir ? (Paris) > 609 (01/2022)Descripteurs : rémunération Mots-clés : cacao (graine) métier de la production agricole Résumé : Le point sur les engagements pris pour améliorer la rémunération des producteurs de cacao : les trois enjeux de la durabilité ; la difficulté de la traçabilité malgré les engagements des grands groupes producteurs ; le lien entre déforestation et niveau de vie des petits producteurs ; l'augmentation du volume des ventes du chocolat équitable ; le contournement de la labellisation par les grands groupes ; l'exemple vertueux de chocolatiers engagés en matière de traçabilité ; le rôle du consommateur dans l'augmentation des revenus des petits producteurs. Encadrés : les chiffres clés du cacao ; tableau comparatif de la durabilité des différentes marques de chocolat ; les additifs et arômes ajoutés dans le chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045659 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Circuits courts : sur la piste du produit local. Type de document : texte imprimé Auteurs : Florence Humbert, Auteur ; Elsa Casalegno, Auteur ; Marine Perier-Dulhoste, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.57-59
in Que choisir ? (Paris) > 611 (03/2022)Mots-clés : circuit court Résumé : Le point sur le développement des circuits courts : définition du terme ; l'instauration dans les faits de critères de qualité ; le développement du secteur après chaque crise sanitaire ; l'attrait de la clientèle pour ce type d'approvisionnement ; l'étude des prix ; la présence des produits locaux dans la grande distribution ; les initiatives pour améliorer l'impact écologique de la production. Encadré : présentation d'une carte interactive des circuits courts. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045887 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Commerce alimentaire : des chemins tortueux jusqu'à notre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Elisa Oudin, Auteur ; Fred Van Deelen, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.14-23
in Que choisir ? (Paris) > 613 (05/2022)Descripteurs : aliment Mots-clés : chaîne logistique Résumé : Le point sur la fragilité des systèmes d'approvisionnement en produits alimentaires : les répercussions du conflit entre l'Ukraine et de la Russie sur les exportations de céréales ; les inquiétudes en France pour l'huile de tournesol ; la prévision de la flambée des prix des aliments pour le bétail ; la mondialisation des échanges des produits issus de l'industrie agroalimentaire ; présentation des grands acteurs du commerce alimentaire mondial et de leur puissance logistique ; la spéculation en bourse sur les prix des denrées alimentaires de première nécessité ; les pistes pour favoriser l'autonomie alimentaire de la France et de l'Europe. Focus sur la part d'origine française des produits suivants dans notre alimentation : blé, huiles, poulet, sucre, viande de boeuf, produits laitiers, tomate fraîche, cacao et café. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046575 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Consommation et environnement : une vie bas carbone c'est possible ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Grégory Caret, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.14-19
in Que choisir ? (Paris) > 604 (07/2021)Descripteurs : réchauffement climatique Mots-clés : consommation d'énergie transition énergétique Résumé : Le point sur les transformations nécessaires des modes de consommation pour lutter contre le réchauffement climatique : évaluer ses comportements pour les modifier et réduire son empreinte carbone ; investissements nécessaires de l'Etat pour diminuer la dépendance aux énergies fossiles ; réflexions à engager sur l'utilisation de véhicules à batteries électriques polluantes pour l'environnement ; la forte pression des objets connectés sur la consommation d'énergie. Encadrés : les émissions des gaz à effet de serre de l'alimentation, des transports, du logement, des biens et des services ; quiz pour calculer son empreinte carbone. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045073 Archives périodique Archives documentaire Exclu du prêt
Titre : Fromages au lait cru : entre risques et bénéfices Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2020 Article : p.50-51
in Que choisir ? (Paris) > 591 (05/2020)Descripteurs : fromage
prophylaxieRésumé : Le point sur les mesures mises en place par l’industrie fromagère pour promouvoir les fromages au lait cru et lutter contre les bactéries pathogènes : recensement des cas d’infections sur les années précédentes ; volonté de l’industrie laitière de contrôler toutes les étapes de fabrication ; lien scientifique entre l’amoindrissement du microbiote intestinal humain et l’émergence de maladies auto-immunes ; intérêt des fromages au lait cru pour entretenir cette flore intestinale. Encadrés : rappel des recommandations officielles pour la consommation de fromages au lait cru ; les risques de contamination à toutes les étapes de la transformation du lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42899 Archives périodique Archives documentaire Exclu du prêt
Titre : Fromages et viandes : des labels pour consommer mieux ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.48-53 Note générale : Lexique.
in Que choisir ? (Paris) > 606 (10/2021)Descripteurs : appellation d'origine
fromage
produit carnéMots-clés : label de certification Résumé : Le point sur la qualité des labels pour les fromages et les viandes : l'importance des pâturages dans les massifs montagneux et du respect d'une nourriture encadrée dans les autres territoires ; l'utilisation de lait pasteurisé par certaines AOP au détriment du goût ; la sévérité des cahiers des charges des labels volaillers ; la hausse des exigences des labels de viande de porc transformée sur la qualité et la provenance de la nourriture du bétail ; les lacunes des labels dans la prise en considération du bien-être animal ; la recherche d'un équilibre entre conservation des traditions, utilisation d'outils technologiques et utilisation à minima des produits intrants ; le poids des multinationales de l'agroalimentaire dans l'évolution des cahiers des charges. Encadrés : présentation des signes officiels de qualité et d'origine ; les marques régionales ; les AOP en Italie et en Espagne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045224 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Fruits et légumes : meilleur marché en circuit court ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno ; Marine Perier-Dulhoste Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2023 Article : p.57-59
in Que choisir ? (Paris) > 623 (04/2023)Mots-clés : circuit court prix (valeur économique) Résumé : Le point sur le coût des fruits et des légumes vendus en circuit court : des prix comparables à la grande distribution du fait de l'absence d'intermédiaires ; l'observation de différences de prix selon le type de fruit ou de légume ; le maintien du pourcentage d'achat de produits en circuits courts malgré la crise sanitaire et économique ; la part de revenus des producteurs de produits conventionnels et bios vendus en circuit court. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047961 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Garantie : le vendeur en première ligne Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2020 Article : p.52-53
in Que choisir ? (Paris) > 589 (03/2020)Descripteurs : commerce électronique Mots-clés : assurance (garantie et protection) Résumé : Point sur la garantie légale de conformité d'un produit : difficultés pour le client à identifier le vendeur en cas d'achat sur un marketplace ; conseils en cas de litige avec un vendeur français ou européen. Encadré : responsabilités en cas d'achat en ligne ; présentation des différents types de garanties. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42580 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Hard discount : moins cher ? Pas sûr… Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno ; Grégory Caret Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2023 Article : p.54-56
in Que choisir ? (Paris) > 620 (01/2023)Descripteurs : commerce intégré Mots-clés : vente à prix réduit Résumé : Le point sur les supermarchés hard-discounts et leurs prix supposés moins élevés : les nouveaux comportements d'achats des consommateurs pour faire face à l'inflation ; la hausse de fréquentation des magasins de hard-discount ; présentation de l'étude comparative des prix d'un panier entre enseignes traditionnelles et hard-discounters ; les différences de références entre les différentes enseignes ; les articles de premiers prix plus chers que les marques de distributeurs (MDD) ; le faible référencement des marques nationales favorise les économies pour les consommateurs ; la qualité nutritionnelle des produits de premiers prix (MPP) ou de marques de distributeurs (MDD). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047589 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Hausse des prix : pourquoi ça augmente Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Casalegno, Auteur ; Elisabeth Chesnais, Auteur Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2021 Article : p.16-21
in Que choisir ? (Paris) > 608 (12/2021)Descripteurs : inflation
matière premièreMots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Le point sur la hausse des prix, notamment des matières premières, depuis l'allégement des contraintes sanitaires : augmentation de la demande des matières premières avec le redémarrage de l'économie et le retard dans les phases de fabrication ; l'augmentation des délais de livraison avec le fonctionnement au ralenti des ports chinois et américains ; les perturbations de la production des denrées alimentaires du fait du dérèglement climatique et de la mise en place d'une transition énergétique ; la hausse des prix des matières premières liée aux tensions géopolitiques. Encadrés : les difficultés du transport maritime ; la hausse future des denrées alimentaires ; l'inflation du gaz et de l'électricité. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045423 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Inflation : dépenser moins et autrement, c'est possible ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyril Brosset ; Elsa Casalegno Editeur : Union fédérale des consommateurs-Que Choisir, 2022 Article : p.48-55
in Que choisir ? (Paris) > 618 (11/2022)Mots-clés : dépenses des ménages Résumé : Le point sur les initiatives pour réaliser des économies : l'influence de l'ESS (économie sociale et solidaire) dans la mise en place de nouveaux comportements des consommateurs ; l'exemple d'une coopérative de particuliers dans le Puy-de-Dôme ; l'intérêt du couchsurfing pour l'hôte et l'hébergé ; la création d'une mutuelle d'assurance municipale dans le Loiret ; la solution du chantier participatif pour rénover sa maison ; les initiatives de partage et de récupération d'outillages pour les particuliers ; le partage de jardin potager pour produire ses propres légumes ; les réparations de véhicules via un garage solidaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047433 Archives périodique Archives documentaire Disponible
