Article de périodique
De si vieilles crèmes glacées
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°360 (09/2019) p.70-73
- Auteur : Anne Debroise
Retour sur l'histoire de la crème glacée, à l’occasion de la découverte d’une glacière datant des années 1780 à Londres en 2019 : son rôle pour conserver la glace venue de Norvège ; les différentes utilisations de la glace (médicales, alimentair[...]
