Article de périodique
L'amertume sentinelle du système immunitaire
- Dans le périodique : Pour la science, n°473 (03/2017) p.48-55
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- Auteur : Robert Lee
- Auteur : Noam Cohen
Le point sur le rôle prépondérant des récepteurs du goût amer dans les mécanismes de défense mis en place par le système immunitaire : les récepteurs du goût (appelés T2R) situés sur la langue, signaux d'alerte contre les substances toxiques ; l[...]
