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2023 : année de transition pour le retail ? / SPDC (2023) in Points de vente (Paris), 1313 (01/2023)
Titre : 2023 : année de transition pour le retail ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2023 Article : p.14-21 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1313 (01/2023)Descripteurs : manifestation commerciale Mots-clés : transition numérique des entreprises Résumé : Enquête consacrée au Retail's Big show de New York et aux grands enjeux de la transformation digitale du commerce : transformation de l'écosystème et de l'expérience employée grâce aux nouvelles technologies, smartphone comme outil de mobilité en magasin, intelligence artificielle pour la gestion des inventaires et des ruptures, intranet et outils de gestion des tâches, plateforme Ekoo pour l'intégration de capsules audio sur internet et en magasin. La "hype" technologie ou les grandes innovations : commerce unifié, le cloud et les solutions SaaS, percée de la French Tech avec Lizee, spécialiste de la seconde main et du re-commerce et de CodaBene, développeur d'une solution nomade pour éviter le gaspillage alimentaire. Zoom sur les magasins français, américains et anglais aux concepts novateurs : de nouvelles propositions, un design au service du bien-être et qui transforme le lieu en destination. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047668 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Aménagement extérieur : le parking, formidable source d'énergie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2024 Article : p.24-30 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1327 (05/2024)Descripteurs : capteur solaire
parc de stationnementMots-clés : GMS (grande et moyenne surface) transition énergétique Résumé : Le point sur l'opportunité que représente la loi ApER (Accélération de la production d'énergies renouvelables) pour les enseignes : l'obligation d'implantation de panneaux photovoltaïques sur ombrières sur les parkings et d'installation de bornes de recharge électrique ; la réduction des factures d'énergie pour les enseignes et l'offre de services aux clients. Encadré : le point sur les lois EnR (Energies renouvelables) et LOM (Loi d'orientation des mobilités) ; le déploiement des ombrières photovoltaïques textiles par Texabri ; les bornes de recharge de la start-up française Electra ; les couvertures de bornes de recharge électriques Carapax. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 049120 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Aménagement des GSS Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2024 Article : p.24-31 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1323 (01/2024)Descripteurs : relation avec la clientèle Mots-clés : aménagement de local commercial RSE (responsabilité sociétale des entreprises) Résumé : Le point sur les aménagements des GSS (Grandes surfaces spécialisées), conçus en prenant en compte l'expérience client et la RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) : la conception de magasins répondant aux différents besoins des consommateurs, en intégrant l'omnicanalité et les nouvelles technologies ; la recherche d'un renforcement des interactions individuelles avec les consommateurs en magasin, pour les satisfaire et les fidéliser ; la mise en avant de la stratégie RSE dans les projets d'agencement intérieur (intérêt pour les matériaux recyclables, recherche d'efficacité énergétique, attention portée à l'ergonomie et au confort des collaborateurs pour de meilleures conditions de travail). Encadrés : des exemples de magasins relookés (Kiabi, Optic 2000, Dunnes). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048720 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Analyse de flux piéton et trafic : des clients suivis en temps réel Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2024 Article : p.32-35 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1327 (05/2024)Descripteurs : centre commercial
étude de motivation
intelligence artificielleRésumé : Le point sur les solutions d'analyse des flux piétons dans les centres commerciaux : les outils de comptage et d'analyse des flux pour optimiser le merchandising et connaître le profil et les parcours client ; l'utilisation de l'IA (Intelligence artificielle) et des capteurs 3D pour le traitement des données. Encadrés : présentation de la solution de la société Digeiz basée sur l'IA ; l'analyse de flux au centre commercial Grand A à Amiens-Glisy. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 049120 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Applications alimentaires : en font-elles trop ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.14-20 Langues : Français (fre)
in Points de vente (Paris) > 1283 (19/04/2021)Descripteurs : aliment Mots-clés : application mobile Résumé : Enquête sur les applications alimentaires : panorama d'applications, objectifs, partenariats avec des industriels, usages. Encadrés : quelques applications alimentaires ; entretien avec Alain Bazot, président de l'UFC - Que Choisir ; l'éco-score. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044603 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Arrêts maladie : abus ou nécessité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.10-11
in Management - Prisma presse > 310 (09/2023)Descripteurs : absentéisme Mots-clés : prestation en espèce (assurance maladie) Résumé : Le point sur recours aux arrêts maladie et analyse et conséquences de l'absentéisme et du présentéisme (fait de venir travailler tout en étant malade). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046086 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Avec Cabaïa, l'affaire est toujours dans le sac Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.46-47
in Capital (Paris. 1991) > 382 (07/2023)Descripteurs : croissance de l'entreprise
entreprise commercialeRésumé : Le point sur la réussite commerciale de l'entreprise Cabaïa, marque française d'accessoires spécialisée notamment dans les articles de maroquinerie : l'essor de l'activité ; la stratégie marketing ; le succès des sacs à dos ; les lieux de production ; l'engagement sociétal et environnemental de la marque ; les circuits de vente ; les perspectives d'évolution. Graphique : évolution du chiffre d'affaires entre 2020 et 2027. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048285 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bières : un dynamisme renouvelé Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.32-37
in Points de vente (Paris) > 1280 (08/03/2021)Descripteurs : bière
grande surfaceMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la bière dans la grande distribution française : état des lieux chiffré, innovations et stratégies des marques (Leffe, Kronenbourg, HeinekenMeteor, La Licorne), impact de la crise sanitaire, perspectives. Encadrés : les Brasseurs Savoyards ; la bière par Monoprix ; bière et e-commerce ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments du marché de la bière en France. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044442 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bières : elles moussent sur tous les tons Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2022 Article : p.30-35
in Points de vente (Paris) > 1298 (07/03/2022)Descripteurs : bière Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des bières dans la grande distribution : état des lieux chiffré du marché par segments, diversification des marques vers le segment le plus performant du rayon avec des recettes rafraîchissantes ou sans alcool (Tourtel Twist bio,1664 French Style et French Gold Lager...), la lente progression du segment du hard seltzer (BrewDog Lost Lager, Hazy Jane). Focus sur la premiumisation du linéaire : multiplication des caves à bières, et progressions des crafts (bières artisanales) et des bières locales. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045923 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bières : faire mousser les ventes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2022 Article : p.40-42
in Points de vente (Paris) > 1305-1306 (05/09/2022)Descripteurs : bière Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré du marché par segments, zoom sur le segment le plus performant : les bières sans alcool. Stratégie des marques (Tourtel Twist, Kronenbourg, Heineken) pour dynamiser le marché : mise en place d'animation basées sur des temps forts (Tour de France, Coupe du Monde de Football), innovations (bière en vrac, plus d'ingrédients d'origine naturelle), augmentation des volumes dans les GSD et réactivation de la consigne pour la brasserie Meteor. Encadré : tableau synthétique chiffré des ventes par segments du marché de la bière et des panachés. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046917 Archives périodique Archives documentaire Exclu du prêt
Titre : Bières : Un marché sous pression Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2023 Article : p.30-35
in Points de vente (Paris) > 1316 (04/2023)Descripteurs : bière Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des bières : état des lieux chiffré d'un marché qui subit l'inflation avec une progression des valeurs mais une baisse des volumes. Stratégies mises en place par les brasseurs pour pallier ce déficit : moins de nouveautés mais déclinaisons des recettes dans d'autres formats (canettes, 75 cl), poursuite de la prémiumisation. Focus sur le segment du sans alcool qui continue de progresser : innovations de goûts et de formats. Exemples d'acteurs qui consolident leurs gammes existantes en forte croissance : Pietra en Corse, les Brasseurs Savoyards en région. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048070 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bières : la poussée des saveurs légères Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.42-45
in Points de vente (Paris) > 1286 (28/06/2021)Descripteurs : bière
grande surfaceMots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché des bières dans la grande consommation : état des lieux du marché en chiffres par segments, diversification des recettes et stratégies des marques (Carlsberg, Heineken, Pelforth), le segment du hard seltzer (Brasserie Duyck, BrewDog). Encadrés : brasserie Duyck ; Grimbergen et le segment des bières d'Abbaye ; tableau synthétique chiffré des ventes par segment. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045063 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Bio : le goût des origines en plus Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.34-45 Note générale : Statistiques.
in Points de vente (Paris) > 1284 (31/05/2021)Mots-clés : produit biologique marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché du bio dans la grande distribution française : état des lieux des ventes et impact de la crise sanitaire, le segment du café (engagements et gammes bio des marques Carte Noire, Lavazza, Malongo, Méo), le segment des aides à la pâtisserie (Vahiné), le segment du sucre (Saint-Louis), le segment de la viande (Elivia, Sourires de Campagne, Bioporc). Encadré : la tendance du vrac ; tableau synthétique chiffré des ventes par segments. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 044833 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : BioSafeLight : la start-up qui vient secouer Pasteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : Prisma presse, 2022 Article : p.30-32
in Management - Prisma presse > 303 (06/2022)Descripteurs : création d'entreprise Mots-clés : technologie de conservation (agroalimentaire) Résumé : Reportage consacré à la machine à purifier de BioSafeLight, une start-up orléanaise, alternative à la pasteurisation traditionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 046779 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Chandeleur : des crêpes pour tous les goûts Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2023 Article : p.50-52
in Points de vente (Paris) > 1322 (12/2023)Descripteurs : aliment Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur le marché des crêpes et tartinables, caractérisé par son accessibilité en termes de prix et par un pic de consommation à la Chandeleur : état des lieux chiffré du marché des crêpes, cidres et tartinables en période de Chandeleur (ventes valeur et ventes volume). Encadré : la pâte à tartiner Yacon & Co, à base du tubercule yacon, une alternative au sucre. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048612 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Charcuterie : dynamique et variée Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.34-38
in Points de vente (Paris) > 1294 (06/12/2021)Mots-clés : marché sectoriel charcuterie : produit Résumé : Le point sur le marché de la charcuterie : les engagements de la marque Bordeau Chesnel, qui va fêter ses 100 ans, en matière d'environnement et de bien-être animal ; les tendances de ventes selon les segments ; la stratégie de Fleury Michon (jambon sans nitrite, bio, etc.) et de l'entreprise Raffin, dont la spécialité est le saucisson sec ; l'évolution du segment de la charcuterie espagnole, du jambon sec et du jambon cru. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045565 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Charcuterie : plaisir et localisme Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2022 Article : p.34-39
in Points de vente (Paris) > 1312 (05/12/2022)Mots-clés : charcuterie (produit) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la charcuterie : analyse chiffrée du marché, tendances et stratégies des acteurs pour rassurer le consommateur, zoom sur le segment apéritif en pleine croissance grâce au chorizo et au fuet, le point sur l'engagement des marques (herta, Bahier, Wagner) pour plus de qualité et de traçabilité. Tableau commenté des ventes par produits en valeur et volume. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 047506 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Chariots et paniers Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : SPDC, 2024 Article : p.24-27
in Points de vente (Paris) > 1326 (04/2024)Descripteurs : point de vente Mots-clés : aménagement de local commercial Résumé : Dossier consacré aux innovations des fabricants dans les gammes de chariots et paniers de courses, pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs : les chariots intelligents avec le paiement intégré au chariot ; les chariots adaptés aux familles et aux personnes en situation de handicap ; les modèles de chariots recyclables. Encadré : la digitalisation des chariots "smart trolleys". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 049014 Archives périodique Archives documentaire Disponible
Titre : Commerce associé : toujours plus dynamique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Editeur : SPDC, 2021 Article : p.14-19
in Points de vente (Paris) > 1292 (08/11/2021)Descripteurs : aliment
commerce associéRésumé : Le point sur la situation du commerce associé ou des groupements d'indépendants alimentaires en France : l'évolution des parts de marché des indépendants dans l'alimentaire et le non-alimentaire ; les raisons de leur essor ; la visite de l'hypermarché U des Arcs, les travaux d'agrandissement et d'aménagement qui y ont été réalisés, la stratégie adoptée pour le rayon maison, le rayon vin (la marque Atelier du chai) et le rayon traditionnel ; l'attachement à la qualité ; les axes d'amélioration dans le commerce associé. Encadrés : les modalités de recrutement des adhérents à l'Union des Mousquetaires ; le Lab innovation de E. Leclerc ; les défis que devront relever les indépendants selon Dominique Schelcher, président de Système U. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 045474 Archives périodique Archives documentaire Exclu du prêt
Titre : La crise ? Quelle crise ? Kiabi Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Bernard Gallois Editeur : Prisma presse, 2023 Article : p.34-37
in Capital (Paris. 1991) > 381 (06/2023)Descripteurs : industrie de l'habillement
mercatiqueMots-clés : chaîne logistique Résumé : Le point sur la réussite économique de l'enseigne de prêt-à-porter Kiabi liée à sa stratégie marketing et à la refonte de sa chaîne logistique : les chiffres de l'enseigne du groupe Mulliez ; l'extension de ses points de vente physiques ; sa politique des prix ; sa stratégie produit ; sa stratégie publicitaire ; son implication dans l'économie circulaire avec le développement des rayons de seconde main ; la mise en place d'un nouveau schéma logistique ; la recherche de hausse d'activité à travers son implantation à l'étranger, le partenariat avec des enseignes de la grande distribution et l'ouverture de "points contact" ; la prise en compte de l'écoconception des vêtements. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 048215 Archives périodique Archives documentaire Disponible
