11 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Le chaource
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°388 (03/2022) p.66
- Auteur : Agathe Lejeune
Fiche produit sur le chaource : historique et caractéristiques du fromage de la région Grand-Est, AOC et AOP, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette.Costco Wholesale, Pontault-Combault (77)
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°386 (01/2022) p.24-29
- Auteur : Agathe Lejeune
Présentation du magasin entrepôt Costco Wholesale à Pontault-Combault dans la Seine-et-Marne : stratégie du distributeur américain pour l'implantation de son 2e entrepôt en France, réaménagement d'un ancien hypermarché, mobilier et chariot, réfé[...]Fromage LS : le fromage bouscule les idées reçues
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°389 (04/2022) p.152-162
- Auteur : Agathe Lejeune
Dossier consacré au marché des fromages libre-service. Evolution des ventes selon les fabricants, selon les usages, stratégies marketing des industriels. Le segment du râpé et du segment des fromages à consommer chaud : évolution des ventes et s[...]Fromages AOP : défendre son pré carré
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°387 (02/2022) p.72-82
- Auteur : Agathe Lejeune
- Auteur : Alain André
Dossier consacré au marché des fromages AOP en France. Evolution des ventes selon les différentes pâtes ou origine animale, fromages AOP les plus vendus. Stratégie de production de la filière du cantal : démarche qualité, image de marque, montée[...]Le grana padano
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°387 (02/2022) p.71
- Auteur : Agathe Lejeune
Fiche produit sur le grana padano : historique et caractéristiques du fromage italien, AOC, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette.Le gruyère de France
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°386 (01/2022) p.91
- Auteur : Agathe Lejeune
Fiche produit sur le gruyère de France : historique et caractéristiques du fromage, différents types de gruyère et régions de production, AOC et AOP, étapes de fabrication et d'affinage, distinction en rayon, conseils à la vente, recette.Lait : des promesses, encore des promesses...
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°386 (01/2022) p.92-97
- Auteur : Agathe Lejeune
Dossier consacré au marché du lait en France : évolution des ventes selon les fabricants et MDD (marques de distributeurs), selon les différents segments animal et végétal, stratégies marketing des acteurs de la filière et des marques (lait arom[...]Le livarot
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°390 (05/2022) p.74
- Agathe Lejeune
Fiche produit sur le livarot : historique et caractéristiques du fromage de Normandie, AOC et AOP, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette.Les oeufs sont dans le dur
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°388 (03/2022) p.60-62
- Auteur : Agathe Lejeune
Point sur la filière des oeufs : évolution des ventes selon les fournisseurs, selon les marques et MDD, conséquences de la hausse du prix des aliments pour volaille et de la surproduction en bio, engagement des marques sur le bien être animal et[...]Le roquefort
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°391 (06/2022) p.58
- Agathe Lejeune
Fiche produit sur le roquefort : historique et caractéristiques du fromage, AOP, logo, zones de collecte du lait et d'affinage à Roquefort sur Soulzon, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette.Le Sainte-Maure de Touraine
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°389 (04/2022) p.151
- Auteur : Agathe Lejeune
Fiche produit sur le Sainte-Maure de Touraine : historique et caractéristiques du fromage de la région Centre Val de Loire, AOP, étapes de fabrication et d'affinage, présentation en rayon, conseils à la vente, recette de la Frittata aux asperges[...]
