| Titre : |
Cuisine Des métiers, une passion |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marilyne Letertre (24/11/2015), Auteur |
| Editeur : |
Toulouse : Milan, 2012 |
| Description : |
189 pages |
| ISBN/ISSN : |
978-2-7459-5849-5 |
| Note générale : |
"Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. En suivant des parcours académiques ou plus tortueux, on découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
orientation scolaire, cuisine, art culinaire |
| Index. décimale : |
BDI |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
/ Classe de 2de / Classe de 1ère / Lycée / Secondaire / |
Cuisine Des métiers, une passion [texte imprimé] / Marilyne Letertre (24/11/2015), Auteur . - Toulouse : Milan, 2012 . - 189 pages. ISBN : 978-2-7459-5849-5 "Ouvrir son restaurant, devenir chef"... un rêve qui devient parfois réalité. Mais l'hôtellerie-restauration propose bien d'autres métiers, moins connus du grand public mais tout aussi passionnants. Dans ce livre, des professionnels de tous les âges racontent comment ils sont devenus serveur, boucher "amoureux de la belle viande", crémière de renom, traiteur très imaginatif ou pâtissier star. En suivant des parcours académiques ou plus tortueux, on découvre ce qui mène une fille ou un garçon à devenir designer de vaisselle, à opter pour la restauration collective, ou la recherche agroalimentaire, la sommellerie, l'horticulture ou la boulangerie. Du plus attendu, "chef", "second", au plus singulier "designer culinaire" ou "critique gastronomique", ce livre permet d'envisager toutes les facettes de la galaxie des métiers de bouche ; de trouver les écoles et les formations qui y conduisent. Langues : Français ( fre) |  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCuisine Des métiers, une passion / Toulouse : Milan (2012)
