Article de périodique
Fromages AOP : défendre son pré carré
- Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°387 (02/2022) p.72-82
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- Auteur : Agathe Lejeune
- Auteur : Alain André
Dossier consacré au marché des fromages AOP en France. Evolution des ventes selon les différentes pâtes ou origine animale, fromages AOP les plus vendus. Stratégie de production de la filière du cantal : démarche qualité, image de marque, montée[...]
