En 2050...ça existera encore ? / Erwan Seznec in Science & vie junior. Hors série, 147 (mai 2021)

Public ISBD [article]  inScience & vie junior. Hors série > 147 (mai 2021) Titre : En 2050...ça existera encore ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwan Seznec, Auteur ; Vincent Roché, Illustrateur Année : 2021 Article : p. 14-21 Descripteurs : automobile bibliothèque chocolat sport de neige-glace supermarché transport aérien Résumé : Probabilité de survie d'ici 2050 de plusieurs produits auxquels nous sommes habitués. Les sports d'hiver, le chocolat, les campus, les bibliothèques, les supermarchés, la voiture individuelle, les conflits armés sur le terrain, les trajets en avion pour partir en vacances existeront-ils toujours dans le futur ? Nature du document : documentaire [article] En 2050...ça existera encore ? [texte imprimé] / Erwan Seznec, Auteur ; Vincent Roché, Illustrateur . - 2021 . - p. 14-21. in Science & vie junior. Hors série > 147 (mai 2021) Descripteurs : automobile bibliothèque chocolat sport de neige-glace supermarché transport aérien Résumé : Probabilité de survie d'ici 2050 de plusieurs produits auxquels nous sommes habitués. Les sports d'hiver, le chocolat, les campus, les bibliothèques, les supermarchés, la voiture individuelle, les conflits armés sur le terrain, les trajets en avion pour partir en vacances existeront-ils toujours dans le futur ? Nature du document : documentaire

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L'arrivée du chocolat en France in Histoire Junior, 146 (décembre 2024)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 146 (décembre 2024) Titre : L'arrivée du chocolat en France : Drôle d'histoire Type de document : texte imprimé Année : 2024 Article : p. 12-13 Descripteurs : cacao chocolat histoire Résumé : Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer. Nature du document : documentaire [article] L'arrivée du chocolat en France : Drôle d'histoire [texte imprimé] . - 2024 . - p. 12-13. in Histoire Junior > 146 (décembre 2024) Descripteurs : cacao chocolat histoire Résumé : Petite présentation de l'histoire du cacao : son origine et sa consommation comme boisson en Amérique centrale, son exportation en Europe au XVIe siècle, sa considération comme un produit de luxe, puis sa consommation comme chocolat à croquer. Nature du document : documentaire

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Banana & chocolate chip muffins / Bayard Presse (2021) in I love English, 292 (02/2021)

Public ISBD [article]  inI love English > 292 (02/2021) Titre : Banana & chocolate chip muffins Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.26 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : chocolat recette culinaire Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Recette de muffins à la banane et au chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Banana & chocolate chip muffins [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2021 . - p.26. Langues : Anglais (eng) in I love English > 292 (02/2021) Descripteurs : chocolat recette culinaire Mots-clés : banane (fruit) Résumé : Recette de muffins à la banane et au chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Une brève histoire du chocolat / Faton (2019) in Histoire Junior, 089 (10/2019)

Public ISBD [article]  inHistoire Junior > 089 (10/2019) Titre : Une brève histoire du chocolat Type de document : texte imprimé Editeur : Faton, 2019 Article : p.26-27 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson non alcoolisée chocolat période historique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Retour sur l'histoire de l'origine du chocolat : l'utilisation du cacao chez les Mayas et les Aztèques, son importation en Europe au 16e siècle, son succès en Espagne puis en France, sa diffusion dans toutes les cours d'Europe au 18e siècle, sa démocratisation avec l'industrialisation des tablettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une brève histoire du chocolat [texte imprimé] . - Faton, 2019 . - p.26-27. Langues : Français (fre) in Histoire Junior > 089 (10/2019) Descripteurs : boisson non alcoolisée chocolat période historique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Retour sur l'histoire de l'origine du chocolat : l'utilisation du cacao chez les Mayas et les Aztèques, son importation en Europe au 16e siècle, son succès en Espagne puis en France, sa diffusion dans toutes les cours d'Europe au 18e siècle, sa démocratisation avec l'industrialisation des tablettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Cartes chocolatées ! / Frank Tétart / Groupe Areion (2014) in Carto, 026 (11/2014)

Public ISBD [article]  inCarto > 026 (11/2014) Titre : Cartes chocolatées ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Frank Tétart, Auteur Editeur : Groupe Areion, 2014 Article : p.76-77 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Descripteurs : chocolat Mots-clés : étude géopolitique Résumé : Le point sur la géopolitique du chocolat : l'histoire du cacaoyer et de la consommation du chocolat, la fracture entre le Nord importateur et le Sud producteur, la place spécifique de la Suisse, un produit source de conflits. Cartes : producteurs et importateurs de cacao ; les quatre plus grandes entreprises chocolatières au monde en 2010. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Cartes chocolatées ! [texte imprimé] / Frank Tétart, Auteur . - Groupe Areion, 2014 . - p.76-77. Statistiques. Langues : Français (fre) in Carto > 026 (11/2014) Descripteurs : chocolat Mots-clés : étude géopolitique Résumé : Le point sur la géopolitique du chocolat : l'histoire du cacaoyer et de la consommation du chocolat, la fracture entre le Nord importateur et le Sud producteur, la place spécifique de la Suisse, un produit source de conflits. Cartes : producteurs et importateurs de cacao ; les quatre plus grandes entreprises chocolatières au monde en 2010. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva in Comment ça marche (Paris. 2020), 153 (octobre 2023)

Public ISBD [article]  inComment ça marche (Paris. 2020) > 153 (octobre 2023) Titre : Le chocolat, une affaire de chimie Type de document : texte imprimé Auteurs : Louna Esgueva, Auteur Année : 2023 Article : p. 38-41 Descripteurs : chocolat hormone industrie agroalimentaire produit culinaire Résumé : Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? Nature du document : documentaire [article] Le chocolat, une affaire de chimie [texte imprimé] / Louna Esgueva, Auteur . - 2023 . - p. 38-41. in Comment ça marche (Paris. 2020) > 153 (octobre 2023) Descripteurs : chocolat hormone industrie agroalimentaire produit culinaire Résumé : Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? Nature du document : documentaire

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046064		périodique	Archives	documentaire	Disponible

Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao / Henri Morel / Sciences et avenir (2018) in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018)

Public ISBD [article]  inSciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018) Titre : Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Morel, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2018 Article : p.10-15 Note générale : Bibliographie, cartes, webographie. Descripteurs : chocolat comportement alimentaire étude historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire de la consommation du chocolat. La localisation géographique du cacaoyer ; les difficultés à dater le début de son usage chez les Mayas et les Aztèques ; sa diffusion et sa consommation en Europe à partir du 16e siècle ; la mise au point de la préparation de la tablette de chocolat et du chocolat en poudre au 19e siècle ; l'évolution de sa consommation et de son image au 20e siècle. Brève interview du chercheur Gilles Fumey sur la consommation de chocolat en Suisse. Encadrés : la valeur nutritionnelle du chocolat ; la question de l'impact du réchauffement climatique sur la culture du cacao ; le plaisir apporté par la consommation de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le chocolat : les divines métamorphoses du cacao [texte imprimé] / Henri Morel, Auteur . - Sciences et avenir, 2018 . - p.10-15. Bibliographie, cartes, webographie. in Sciences & avenir. Hors série > 193 (04/2018) Descripteurs : chocolat comportement alimentaire étude historique Résumé : Dossier consacré à l'histoire de la consommation du chocolat. La localisation géographique du cacaoyer ; les difficultés à dater le début de son usage chez les Mayas et les Aztèques ; sa diffusion et sa consommation en Europe à partir du 16e siècle ; la mise au point de la préparation de la tablette de chocolat et du chocolat en poudre au 19e siècle ; l'évolution de sa consommation et de son image au 20e siècle. Brève interview du chercheur Gilles Fumey sur la consommation de chocolat en Suisse. Encadrés : la valeur nutritionnelle du chocolat ; la question de l'impact du réchauffement climatique sur la culture du cacao ; le plaisir apporté par la consommation de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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038642	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Le chocolat peut-il être "équitable" ? / Benoist Simmat / Humensis (2019) in Pour L'ECO, 009 (05/2019)

Public ISBD [article]  inPour L'ECO > 009 (05/2019) Titre : Le chocolat peut-il être "équitable" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoist Simmat, Auteur Editeur : Humensis, 2019 Article : p.32-34 Descripteurs : chocolat Mots-clés : commerce équitable Résumé : Point sur la réputation du secteur du cacao : l’exemple de l’ancienne colonie portugaise Sao Tomé qui produit le cacao et fabrique son propre chocolat. Encadrés : évolution du cours du cacao entre 2010 et 2019 ; le label bio pour garantir un prix minimum ; définition du commerce équitable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le chocolat peut-il être "équitable" ? [texte imprimé] / Benoist Simmat, Auteur . - Humensis, 2019 . - p.32-34. in Pour L'ECO > 009 (05/2019) Descripteurs : chocolat Mots-clés : commerce équitable Résumé : Point sur la réputation du secteur du cacao : l’exemple de l’ancienne colonie portugaise Sao Tomé qui produit le cacao et fabrique son propre chocolat. Encadrés : évolution du cours du cacao entre 2010 et 2019 ; le label bio pour garantir un prix minimum ; définition du commerce équitable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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040622		périodique	Archives	documentaire	Disponible

Chocolat, le plaisir assumé / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2023) in Sciences et avenir (1949), 911 (01/2023)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 911 (01/2023) Titre : Chocolat, le plaisir assumé Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Boistard Editeur : Sciences et avenir, 2023 Article : p.76-77 Descripteurs : chocolat valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chocolat, le plaisir assumé [texte imprimé] / Sylvie Boistard . - Sciences et avenir, 2023 . - p.76-77. in Sciences et avenir (1949) > 911 (01/2023) Descripteurs : chocolat valeur nutritive Résumé : Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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047562	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Le chocolat veut redorer sa fève / Loïc Chauveau / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir (1949), 881-882 (07/2020)

Public ISBD [article]  inSciences et avenir (1949) > 881-882 (07/2020) Titre : Le chocolat veut redorer sa fève Type de document : texte imprimé Auteurs : Loïc Chauveau, Auteur Editeur : Sciences et avenir, 2020 Article : p.88-90 Note générale : Carte. Descripteurs : chocolat recherche agronomique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Le point sur les recherches menées pour déterminer l'origine ou les arômes du chocolat : la stratégie des industriels ; les méthodes mises au point ; le projet de la chocolaterie Valrhona. Encadré : la mise en place d'un programme destiné aux planteurs pour améliorer la qualité de leur production. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le chocolat veut redorer sa fève [texte imprimé] / Loïc Chauveau, Auteur . - Sciences et avenir, 2020 . - p.88-90. Carte. in Sciences et avenir (1949) > 881-882 (07/2020) Descripteurs : chocolat recherche agronomique Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Le point sur les recherches menées pour déterminer l'origine ou les arômes du chocolat : la stratégie des industriels ; les méthodes mises au point ; le projet de la chocolaterie Valrhona. Encadré : la mise en place d'un programme destiné aux planteurs pour améliorer la qualité de leur production. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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043436	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Chocolate chip cookies / Bayard Presse (2024) in I love English, 328 (05/2024)

Public ISBD [article]  inI love English > 328 (05/2024) Titre : Chocolate chip cookies Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2024 Article : p.26 Descripteurs : biscuit chocolat recette culinaire Résumé : Recette de biscuits (cookies) aux pépites de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chocolate chip cookies [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2024 . - p.26. in I love English > 328 (05/2024) Descripteurs : biscuit chocolat recette culinaire Résumé : Recette de biscuits (cookies) aux pépites de chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Chocolate fondant pudding / Tara Swann in I love english world, 347 (03/2022)

Public ISBD [article]  inI love english world > 347 (03/2022) Titre : Chocolate fondant pudding Type de document : texte imprimé Auteurs : Tara Swann, Auteur Année : 2022 Article : p. 10 Descripteurs : chocolat pâtisserie recette culinaire Résumé : Recette de pudding au chocolat fondant. Nature du document : documentaire [article] Chocolate fondant pudding [texte imprimé] / Tara Swann, Auteur . - 2022 . - p. 10. in I love english world > 347 (03/2022) Descripteurs : chocolat pâtisserie recette culinaire Résumé : Recette de pudding au chocolat fondant. Nature du document : documentaire

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Chocolate haupia pie / Valérie Hyenveux / Entrefilet (2023) in English Now (Lyon), 131 (12/2023)

Public ISBD [article]  inEnglish Now (Lyon) > 131 (12/2023) Titre : Chocolate haupia pie Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Hyenveux Editeur : Entrefilet, 2023 Article : p.32 Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Recette hawaïenne de la tarte haupia au chocolat (chocolate haupia pie). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chocolate haupia pie [texte imprimé] / Valérie Hyenveux . - Entrefilet, 2023 . - p.32. in English Now (Lyon) > 131 (12/2023) Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Recette hawaïenne de la tarte haupia au chocolat (chocolate haupia pie). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Chocolate mug cake / Bayard Presse (2021) in I love English, 298 (09/2021)

Public ISBD [article]  inI love English > 298 (09/2021) Titre : Chocolate mug cake Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.26 Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Recette du gâteau au chocolat dans une tasse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Chocolate mug cake [texte imprimé] . - Bayard Presse, 2021 . - p.26. in I love English > 298 (09/2021) Descripteurs : chocolat recette culinaire Résumé : Recette du gâteau au chocolat dans une tasse. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Les chocolatiers rivalisent de gourmandise / Laurence Zombek / Libre service actualités (2023) in LSA. Libre service actualités, 2756 (06/07/2023)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2756 (06/07/2023) Titre : Les chocolatiers rivalisent de gourmandise Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek Editeur : Libre service actualités, 2023 Article : p.42-44 Descripteurs : chocolat Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des tablettes de chocolat : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les fabricants, stratégies marketing des acteurs du secteur (prix, gamme, recette, sans sucre, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les chocolatiers rivalisent de gourmandise [texte imprimé] / Laurence Zombek . - Libre service actualités, 2023 . - p.42-44. in LSA. Libre service actualités > 2756 (06/07/2023) Descripteurs : chocolat Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des tablettes de chocolat : évolution des ventes en volume et en valeur, selon les fabricants, stratégies marketing des acteurs du secteur (prix, gamme, recette, sans sucre, format). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Les chocolats de Pâques restent incontournables / Laurence Zombek / Libre service actualités (2024) in LSA. Libre service actualités, 2786 (07/03/2024)

Public ISBD [article]  inLSA. Libre service actualités > 2786 (07/03/2024) Titre : Les chocolats de Pâques restent incontournables Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Zombek Editeur : Libre service actualités, 2024 Article : p.40-41 Descripteurs : chocolat Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chocolats de Pâques : évolution des ventes, pratiques d'achat des consommateurs, stratégies des marques et des distributeurs (format, packaging, offre). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les chocolats de Pâques restent incontournables [texte imprimé] / Laurence Zombek . - Libre service actualités, 2024 . - p.40-41. in LSA. Libre service actualités > 2786 (07/03/2024) Descripteurs : chocolat Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur le marché des chocolats de Pâques : évolution des ventes, pratiques d'achat des consommateurs, stratégies des marques et des distributeurs (format, packaging, offre). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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048860	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Coffee cremes, coins and selection boxes : chocolatiers revive classics in bid for bumper Christmas / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (English ed.), 892 (12/2023)

Public ISBD [article]  inVocable (English ed.) > 892 (12/2023) Titre : Coffee cremes, coins and selection boxes : chocolatiers revive classics in bid for bumper Christmas Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2023 Article : p.30-31 Descripteurs : Angleterre chocolat industrie agroalimentaire mercatique Résumé : Le point sur la stratégie marketing des chocolatiers anglais pour les ventes de chocolats de Noël : miser sur le retour des classiques comme les pièces en chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Coffee cremes, coins and selection boxes : chocolatiers revive classics in bid for bumper Christmas [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2023 . - p.30-31. in Vocable (English ed.) > 892 (12/2023) Descripteurs : Angleterre chocolat industrie agroalimentaire mercatique Résumé : Le point sur la stratégie marketing des chocolatiers anglais pour les ventes de chocolats de Noël : miser sur le retour des classiques comme les pièces en chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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048579		périodique	Archives	documentaire	Disponible

Combien ça coûte un oeuf de Pâques ? / Emilie Coste / Humensis (2022) in Pour L'ECO, 040 (04/2022)

Public ISBD [article]  inPour L'ECO > 040 (04/2022) Titre : Combien ça coûte un oeuf de Pâques ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Coste, Auteur Editeur : Humensis, 2022 Article : p.43 Descripteurs : chocolat Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Le point sur la composition du prix d'un oeuf en chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Combien ça coûte un oeuf de Pâques ? [texte imprimé] / Emilie Coste, Auteur . - Humensis, 2022 . - p.43. in Pour L'ECO > 040 (04/2022) Descripteurs : chocolat Mots-clés : prix (valeur économique) Résumé : Le point sur la composition du prix d'un oeuf en chocolat. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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046481		périodique	Archives	documentaire	Disponible

Demain, un monde sans chocolat ? / Delphine Leclercq / Groupe Areion (2024) in Carto, 086 (11/2024)

Public ISBD [article]  inCarto > 086 (11/2024) Titre : Demain, un monde sans chocolat ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Delphine Leclercq Editeur : Groupe Areion, 2024 Article : p.41-44 Descripteurs : chocolat commerce international Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Point sur le marché international du chocolat, de son exploitation à sa commercialisation, et ses limites. Carte 1 : retour sur les origines et la diffusion du chocolat. Panorama central : géoéconomie mondiale du chocolat (pays producteur, port de transit, évolution du prix de 1960 à 2024, évolution de la production de fèves de cacao depuis 1960...) Infographie 2 : les grandes entreprises du chocolat en 2021 (celles de négoces et de transformation et les marques de revente). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Demain, un monde sans chocolat ? [texte imprimé] / Delphine Leclercq . - Groupe Areion, 2024 . - p.41-44. in Carto > 086 (11/2024) Descripteurs : chocolat commerce international Mots-clés : cacao (graine) Résumé : Point sur le marché international du chocolat, de son exploitation à sa commercialisation, et ses limites. Carte 1 : retour sur les origines et la diffusion du chocolat. Panorama central : géoéconomie mondiale du chocolat (pays producteur, port de transit, évolution du prix de 1960 à 2024, évolution de la production de fèves de cacao depuis 1960...) Infographie 2 : les grandes entreprises du chocolat en 2021 (celles de négoces et de transformation et les marques de revente). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Lindt, à l'origine du chocolat fondant / Laurence Espagnolle-Larour / Play Bac presse (2022) in L'éco, 598 (14/01/2022)

Public ISBD [article]  inL'éco > 598 (14/01/2022) Titre : Lindt, à l'origine du chocolat fondant Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Espagnolle-Larour, Auteur Editeur : Play Bac presse, 2022 Article : p.2-3 Descripteurs : chocolat entreprise multinationale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au chocolatier suisse Lindt. Les origines de l'entreprise à Berne : invention du chocolat fondant (la technique du conchage) par Rodolphe Lindt au 19e siècle, association avec la famille Sprüngli en 1899, puis amorce du développement à l'international de l'entreprise suisse de chocolat dès les années 1920. Stratégies commerciales assurant le succès du groupe chocolatier : recherches et innovations constantes, approvisionnements sourcés. Point sur la famille Sprüngli, le groupe Lindt & Sprüngli, le programme agricole Lindt & Sprüngli. Données chiffrées sur le chocolat Lindt : évolution du chiffre d'affaires et du résultat d'exploitation du groupe Lindt & Sprüngli, de 2016 à 2020 ; le marché de Lindt & Sprüngli à l'international (Etats-Unis, Europe notamment) en 2020 ; classement des leaders du chocolat en tablette selon leurs parts de marché (notamment Mondelez, marques de distributeurs, Lindt), en France ; classement des pays selon la consommation de chocolat en kilo par habitant, en 2020. Encadré : définitions de chiffre d'affaires (CA), durable, filiale, recherche et développement (R&D), résultat d'exploitation, socialement responsable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Lindt, à l'origine du chocolat fondant [texte imprimé] / Laurence Espagnolle-Larour, Auteur . - Play Bac presse, 2022 . - p.2-3. in L'éco > 598 (14/01/2022) Descripteurs : chocolat entreprise multinationale Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au chocolatier suisse Lindt. Les origines de l'entreprise à Berne : invention du chocolat fondant (la technique du conchage) par Rodolphe Lindt au 19e siècle, association avec la famille Sprüngli en 1899, puis amorce du développement à l'international de l'entreprise suisse de chocolat dès les années 1920. Stratégies commerciales assurant le succès du groupe chocolatier : recherches et innovations constantes, approvisionnements sourcés. Point sur la famille Sprüngli, le groupe Lindt & Sprüngli, le programme agricole Lindt & Sprüngli. Données chiffrées sur le chocolat Lindt : évolution du chiffre d'affaires et du résultat d'exploitation du groupe Lindt & Sprüngli, de 2016 à 2020 ; le marché de Lindt & Sprüngli à l'international (Etats-Unis, Europe notamment) en 2020 ; classement des leaders du chocolat en tablette selon leurs parts de marché (notamment Mondelez, marques de distributeurs, Lindt), en France ; classement des pays selon la consommation de chocolat en kilo par habitant, en 2020. Encadré : définitions de chiffre d'affaires (CA), durable, filiale, recherche et développement (R&D), résultat d'exploitation, socialement responsable. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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045727	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible