Auteur Serge Hercberg

  Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

"Faut-il acheter le produit d'un fabricant qui refuse d'être transparent ?"

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°934 (12/2024) p.68-69
• • Serge Hercberg
  • Isabelle do O'Gomes

Interview de Serge Hercberg, médecin et concepteur du Nutri-Score, sur le rôle de ce programme en 2024, après la mise à jour de ses algorithmes : les conséquences ; les produits ultratransformés ; l'attitude des marques de l'agroalimentaire ; le[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le Nutriscore en débat

• Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2815 (17/10/2024) p.28-38
• • Marie Cadoux
  • Serge Hercberg

Dossier consacré au Nutri-score et aux stratégies mises au point par les industries agroalimentaires : bilan depuis le déploiement du logo nutritionnel en 2017, freins de certains agro-industriels dont Danone, appropriation par les distributeurs[...]

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Une question de santé

• Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, TDC, n°1102 (01/03/2016) p.58-62
• Auteur : Serge Hercberg

Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de[...]

Cote : Archives

Disponible

Ajouter à ma sélection