Petite géométrie des parfums / Brigitte Proust / Paris : éd. du Seuil (2013)

Public ISBD Titre : Petite géométrie des parfums Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Proust, Auteur Editeur : Paris : éd. du Seuil, 2013 Collection : Points Sous-collection : Sciences Description : 128 p ISBN/ISSN : 978-2-7578-3670-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : chimie : science chimie organique nez parfum parfumerie plante à parfum Mots-clés : fragrance Index. décimale : 547 Chimie organique Note de contenu : Le plus énigmatique de nos sens reste l’odorat. Sans doute s’agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d’animaux, et de bactéries, s’en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l’odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l’alcôve, une chimiste nous invite ici à "voir" les odeurs et à remonter, quand c’est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s’uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu’elle n’aurait jamais dû perdre : celui de l’explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel. Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : Chimie/Physique-Chimie/TPE Petite géométrie des parfums [texte imprimé] / Brigitte Proust, Auteur . - Paris : éd. du Seuil, 2013 . - 128 p. - (Points. Sciences) . ISBN : 978-2-7578-3670-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : chimie : science chimie organique nez parfum parfumerie plante à parfum Mots-clés : fragrance Index. décimale : 547 Chimie organique Note de contenu : Le plus énigmatique de nos sens reste l’odorat. Sans doute s’agit-il aussi du plus ancien puisque nombre d’animaux, et de bactéries, s’en remettent à la chimie pour communiquer. Des molécules des parfums à l’odeur de sainteté, des odeurs de soufre à celles de l’alcôve, une chimiste nous invite ici à "voir" les odeurs et à remonter, quand c’est possible, de la géométrie des molécules odorantes à la sensation qu'elles provoquent. Dans un monde où les saveurs s’uniformisent et où les odeurs sont toujours plus étroitement contrôlées, la chimie retrouve ici un sens qu’elle n’aurait jamais dû perdre : celui de l’explication des phénomènes naturels, fussent-ils aussi évanescents que la perception du N°5 de Chanel. Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : Chimie/Physique-Chimie/TPE

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
028902	547 PRO	livre	CDI-rayon 500 sciences	documentaire	Disponible