"L'alimentation à base de produits ultratransformés altère la santé" / Carlos Monteiro / Sophia Publications (2023) in La Recherche (Paris. 1970), 575 (10/2023)

Public ISBD [article]  inLa Recherche (Paris. 1970) > 575 (10/2023) Titre : "L'alimentation à base de produits ultratransformés altère la santé" Type de document : texte imprimé Auteurs : Carlos Monteiro ; Isabelle O'Gomes Editeur : Sophia Publications, 2023 Article : p.120-127 Langues : Français (fre) Descripteurs : Brésil maladie de la nutrition Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Entretien avec Carlos Monteiro, épidémiologiste et nutritionniste brésilien et conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation Mondiale de la Santé, sur l'impact des aliments ultratransformés sur la santé. Retour sur ses premières recherches épidémiologiques au Brésil concernant les formes graves de dénutrition infantile. Inversion de la courbe de dénutrition infantile suite aux efforts intensifs pour améliorer l'approvisionnement en eau et l'assainissement. Programme "Bourse famille". Emergence de la problématique de l'obésité avec des hypothèses liées aux observations. Classification des nouveaux modes de consommation des Brésiliens. Critères des aliments ultratransformés. Absence de cohésion chez les nutritionnistes. Encadré : une collaboration fructueuse avec la recherche française. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] "L'alimentation à base de produits ultratransformés altère la santé" [texte imprimé] / Carlos Monteiro ; Isabelle O'Gomes . - Sophia Publications, 2023 . - p.120-127. Langues : Français (fre) in La Recherche (Paris. 1970) > 575 (10/2023) Descripteurs : Brésil maladie de la nutrition Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT) Résumé : Entretien avec Carlos Monteiro, épidémiologiste et nutritionniste brésilien et conseiller scientifique du groupe d'étude sur la nutrition à l'Organisation Mondiale de la Santé, sur l'impact des aliments ultratransformés sur la santé. Retour sur ses premières recherches épidémiologiques au Brésil concernant les formes graves de dénutrition infantile. Inversion de la courbe de dénutrition infantile suite aux efforts intensifs pour améliorer l'approvisionnement en eau et l'assainissement. Programme "Bourse famille". Emergence de la problématique de l'obésité avec des hypothèses liées aux observations. Classification des nouveaux modes de consommation des Brésiliens. Critères des aliments ultratransformés. Absence de cohésion chez les nutritionnistes. Encadré : une collaboration fructueuse avec la recherche française. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Nos graisses corporelles / Sophie Cousin in Ca m'intéresse, 509 (juillet 2023)

Public ISBD [article]  inCa m'intéresse > 509 (juillet 2023) Titre : Nos graisses corporelles : 8 idées reçues sur... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Cousin, Auteur Année : 2023 Article : p. 80-81 Descripteurs : diététique maladie de la nutrition obésité santé Résumé : On voudrait s'en débarrasser à tout prix ; pourtant, on ne peut pas vivre sans elles. Et si on faisait la paix ? Nature du document : documentaire [article] Nos graisses corporelles : 8 idées reçues sur... [texte imprimé] / Sophie Cousin, Auteur . - 2023 . - p. 80-81. in Ca m'intéresse > 509 (juillet 2023) Descripteurs : diététique maladie de la nutrition obésité santé Résumé : On voudrait s'en débarrasser à tout prix ; pourtant, on ne peut pas vivre sans elles. Et si on faisait la paix ? Nature du document : documentaire

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Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ? in Kezako mundi, 053 (12/2021)

Public ISBD [article]  inKezako mundi > 053 (12/2021) Titre : Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ? Type de document : texte imprimé Année : 2021 Article : p. 24-25 Descripteurs : alimentation diabète maladie de la nutrition nutrition obésité Résumé : En février 2020, la banque mondiale a rendu un rapport dans le quel elle préconise l'instauration d'une surtaxe sur les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés afin de lutter contre l'obésité. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? car l'économie des pays pourrait être aussi affectée. Nature du document : documentaire [article] Pour ou contre une taxe sur la malbouffe ? [texte imprimé] . - 2021 . - p. 24-25. in Kezako mundi > 053 (12/2021) Descripteurs : alimentation diabète maladie de la nutrition nutrition obésité Résumé : En février 2020, la banque mondiale a rendu un rapport dans le quel elle préconise l'instauration d'une surtaxe sur les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés afin de lutter contre l'obésité. Mais est-ce vraiment une bonne idée ? car l'économie des pays pourrait être aussi affectée. Nature du document : documentaire

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Une question de santé / Serge Hercberg in Textes et documents pour la classe, TDC, 1102 (01/03/2016)

Public ISBD [article]  inTextes et documents pour la classe, TDC > 1102 (01/03/2016) Titre : Une question de santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Hercberg, Auteur Année : 2016 Article : p.58-62 Note générale : Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) Descripteurs : cancer hygiène alimentaire maladie de la nutrition Mots-clés : maladie cardio-vasculaire Résumé : Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de l'étude épidémiologique NutriNet-santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une question de santé [texte imprimé] / Serge Hercberg, Auteur . - 2016 . - p.58-62. Bibliographie, webographie. Langues : Français (fre) in Textes et documents pour la classe, TDC > 1102 (01/03/2016) Descripteurs : cancer hygiène alimentaire maladie de la nutrition Mots-clés : maladie cardio-vasculaire Résumé : Présentation du lien entre nutrition et maladies chroniques : rôle des facteurs nutritionnels dans les cancers, maladies cardiovasculaires et maladies métaboliques comme l'hypertension artérielle, l'obésité, le diabète. Encadré : présentation de l'étude épidémiologique NutriNet-santé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Le sud en mutation / Gulliver vidéo pédagogique (2003)

Public ISBD Titre : Le sud en mutation Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : Gulliver vidéo pédagogique, 2003 Format : Dvd-vidéo Langues : Français (fre) Descripteurs : Afrique Amérique du Nord commerce Nord-Sud condition paysanne condition sociale démographie géographie humaine maladie maladie de la nutrition malnutrition Mexique relations internationales relations Nord-Sud relations Sud-Sud Index. décimale : 910 Géographie - voyages Résumé : 4 films et 16 extraits sur les thèmes suivants : Le maïs au Mexique Le manioc en Afrique Les métropoles du Sud Cancun, la cité du tourisme 20 cartes sur les thèmes suivants : Les évolutions démographiques, les situations économiques, les conditions sanitaires, la malnutrition, l'émergence démocratique, les conflits, la situation particulière de l'Afrique. Nature du document : documentaire Niveau : COL/LYC Discipline : Economie/Histoire/Histoire-Géographie Le sud en mutation [document projeté ou vidéo] . - Gulliver vidéo pédagogique, 2003 . -  ; Dvd-vidéo. Langues : Français (fre) Descripteurs : Afrique Amérique du Nord commerce Nord-Sud condition paysanne condition sociale démographie géographie humaine maladie maladie de la nutrition malnutrition Mexique relations internationales relations Nord-Sud relations Sud-Sud Index. décimale : 910 Géographie - voyages Résumé : 4 films et 16 extraits sur les thèmes suivants : Le maïs au Mexique Le manioc en Afrique Les métropoles du Sud Cancun, la cité du tourisme 20 cartes sur les thèmes suivants : Les évolutions démographiques, les situations économiques, les conditions sanitaires, la malnutrition, l'émergence démocratique, les conflits, la situation particulière de l'Afrique. Nature du document : documentaire Niveau : COL/LYC Discipline : Economie/Histoire/Histoire-Géographie

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Syndémie retenez mon nom ! / Guillaume Sarre / Faton (2019) in Sport & vie (Dijon), 176 (09/2019)

Public ISBD [article]  inSport & vie (Dijon) > 176 (09/2019) Titre : Syndémie retenez mon nom ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Guillaume Sarre, Auteur Editeur : Faton, 2019 Article : p.42-49 Note générale : Bibliographie. Descripteurs : démarche scientifique maladie de la nutrition réchauffement de la terre Résumé : Dossier consacré au concept de syndémie, développé dans la revue scientifique The Lancet, pour désigner notamment les interactions entre la malnutrition, le déclin de la forme physique et le réchauffement climatique : la nécessité d'analyser ces problématiques de façon simultanée afin de trouver des solutions partagées, exemples de liens entre ces trois problématiques, la possibilité pour chaque individu d'agir pour améliorer la situation, le point sur la frilosité des politiques face aux pressions des corporations, l'incitation à encadrer les multinationales de la malbouffe, la place du sport dans ce concept. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Syndémie retenez mon nom ! [texte imprimé] / Guillaume Sarre, Auteur . - Faton, 2019 . - p.42-49. Bibliographie. in Sport & vie (Dijon) > 176 (09/2019) Descripteurs : démarche scientifique maladie de la nutrition réchauffement de la terre Résumé : Dossier consacré au concept de syndémie, développé dans la revue scientifique The Lancet, pour désigner notamment les interactions entre la malnutrition, le déclin de la forme physique et le réchauffement climatique : la nécessité d'analyser ces problématiques de façon simultanée afin de trouver des solutions partagées, exemples de liens entre ces trois problématiques, la possibilité pour chaque individu d'agir pour améliorer la situation, le point sur la frilosité des politiques face aux pressions des corporations, l'incitation à encadrer les multinationales de la malbouffe, la place du sport dans ce concept. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Toxic : Obésité, malbouffe, maladies... / William Reymond / Paris : J'ai lu (2007)

Public ISBD Titre : Toxic : Obésité, malbouffe, maladies... : Enquête sur les vrais coupables Type de document : texte imprimé Auteurs : William Reymond, Auteur Editeur : Paris : J'ai lu, 2007 Collection : Document Description : 348 p ISBN/ISSN : 978-2-290-00629-0 Descripteurs : ADN aliment alimentation anorexie mentale boulimie carence alimentaire maladie de la nutrition maladie digestive malnutrition mutation : biologie obésité technique de l'alimentation Mots-clés : malbouffe Index. décimale : 616.3 Maladies du système digestif Note de contenu : En 2001, 400 000 Américains sont morts, victimes d'obésité. Mais la malnutrition nous menace aussi. Depuis trente ans, l'alimentation a changé à notre insu : les fruits et légumes sont empoisonnés de pesticides cancérigènes, certaines denrées sont irradiées, les desserts sont saturés d'acides gras nocifs et certaines saucisses provoquent même des mutations de l'ADN humain ! Toxic vous ouvre les yeux sur ce qui se trouve réellement dans votre assiette et les conséquences nocives de chaque coup de fourchette. Sans doute n'avons nous jamais si vite " creusé notre tombe avec les dents " ! Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : IFSI/ST2S (Sciences et Techniques Sanitaires et Sociales)/Toutes matières/TPE Toxic : Obésité, malbouffe, maladies... : Enquête sur les vrais coupables [texte imprimé] / William Reymond, Auteur . - Paris : J'ai lu, 2007 . - 348 p. - (Document) . ISBN : 978-2-290-00629-0 Descripteurs : ADN aliment alimentation anorexie mentale boulimie carence alimentaire maladie de la nutrition maladie digestive malnutrition mutation : biologie obésité technique de l'alimentation Mots-clés : malbouffe Index. décimale : 616.3 Maladies du système digestif Note de contenu : En 2001, 400 000 Américains sont morts, victimes d'obésité. Mais la malnutrition nous menace aussi. Depuis trente ans, l'alimentation a changé à notre insu : les fruits et légumes sont empoisonnés de pesticides cancérigènes, certaines denrées sont irradiées, les desserts sont saturés d'acides gras nocifs et certaines saucisses provoquent même des mutations de l'ADN humain ! Toxic vous ouvre les yeux sur ce qui se trouve réellement dans votre assiette et les conséquences nocives de chaque coup de fourchette. Sans doute n'avons nous jamais si vite " creusé notre tombe avec les dents " ! Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : IFSI/ST2S (Sciences et Techniques Sanitaires et Sociales)/Toutes matières/TPE

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015988	616.3 REY	livre	CDI-rayon 600 techniques	documentaire	Disponible