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Article de périodique
La Chandeleur fait flamber les garnitures gourmandes
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2867 (13/11/2025) p.34-39
- Laurence Zombek
Point sur le marché des produits alimentaires pour La Chandeleur : évolution des ventes selon les différents segments en volume et valeur, stratégies marketing des marques (merchandising, naturalité, innovation, packaging, animation).La confiserie compte de plus en plus d'amateurs
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2861 (02/10/2025) p.40-44
- Laurence Zombek
Point sur le marché de la confiserie : évolution des ventes selon les différentes marques, comportements d'achat des consommateurs (taux de pénétration, nombre d'acheteur, quantités et fréquence d'achat, taux de ré-achat), segment de la confiser[...]A l'Epiphanie, la galette frangipane trône en majesté
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2866 (06/11/2025) p.44-45
- Laurence Zombek
Point sur le marché des galettes des rois : évolution des ventes en GMS, selon les différents segments, selon les rayons, selon les distributeurs, axes de stratégies marketing des industriels (recette, licence, DIY).L'expansion de l'offre sublime la magie d'Halloween
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2855 (21/08/2025) p.34-40
- Laurence Zombek
Point sur le marché des aliments sucrés et salés pour Halloween : évolution des ventes depuis 2023, comportement d'achat des consommateurs selon les marques de confiserie de sucre, stratégie marketing des marques de confiserie, de boisson et d'a[...]La pâtisserie industrielle jour avec les textures et les sens
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2880 (26/02/2026) p.42-44
- Laurence Zombek
Point sur le marché de la pâtisserie industrielle traditionnelle et élaborée : évolution des ventes (volume et valeur), selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (recette, format, promotion, inn[...]La pause gourmande de l'après-midi s'installe chez les adultes
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2850 (10/07/2025) p.34-38
- Laurence Zombek
Point sur le marché des produits alimentaires du goûter pour adultes : évolution des ventes selon les différents segments, comportement des consommateurs pour le grignotage, stratégies marketing des industriels, boulangeries, coffee shop et espa[...]Le rayon BVP en quête de jouvence
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (27/03/2025) p.42-43
- Laurence Zombek
Point sur les stratégies marketing des distributeurs alimentaires pour leur rayon boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP) : évolution des ventes selon les différents segments, comportements d'achats des consommateurs, axes de stratégie (format[...]
