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Article de périodique
Et le café devint viennois
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°457 (03/2019) p.72-77
- Auteur : David Do Paço
Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arr[...]Café & thé : bio et écoresponsable
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1278 (08/02/2021) p.40-42
- Auteur : Sandrine Panossian-Kahn
Dossier consacré au marché des boissons chaudes, café et thé, dans la grande distribution française : données chiffrées sur les ventes par segments, tendance de consommation et développement du café bio (Méo, Sagafredo), du café portionné (Café [...]La cafetière qui ne manque pas d'air
- Dans le périodique : Pour la science, n°524 (06/2021) p.88-90
- Auteur : Jean-Michel Courty
- Auteur : Edouard Kierlik
Explication des phénomènes physiques qui permettent le fonctionnement d'une cafetière italienne.Ce que l'on sait des effets du café sur la santé
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°883 (09/2020) p.76
- Auteur : Hugo Jalinière
Rappel sur les effets du café sur la santé : des réactions différentes selon les individus ; les avantages constatés pour éviter certaines maladies.L'immense pouvoir de la caféine
- Dans le périodique : Sport & vie (Dijon), n°182 (09/2020) p.58-63
- Auteur : Alain Philippe Coltier
Le point sur la tolérance des autorités de lutte contre le dopage à l'égard de la caféine : un produit tantôt interdit tantôt autorisé par les autorités chargées de la lutte contre le dopage, l'absence de preuve scientifique concernant sa danger[...]Les secrets du thé et du café
- Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°143 (11/2022) p. 38-43
- Auteur : Antoine Marty
Même s'ils proviennent de la même plante, chacun des six types de thé a sa propre saveur grâce à plusieurs molécules. Le café contient plus de mille composants dont certains ont des effets sur la santé. Comment la caféine (ou théine) agit sur l[...]Disponible
