Article de périodique
Comment la stevia a conquis le monde
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°392 (10/2013) p.32-33
- Auteur : Alice Pouyat
Retour sur l'histoire de la stevia, plante utilisée comme édulcorant : sa découverte en Amérique du Sud par Mosè Giacomo Bertoni à la fin du 19e siècle ; les vertus de cette espèce végétale et l'utilisation de son pouvoir sucrant en Europe au 20[...]
