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Article de périodique
La biscuiterie sucrée
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2835 (27/03/2025) p.13
- François Biaggini
Infographie sur le marché de la biscuiterie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les formats d'entreprise, selon les marques et MDD, évolution du nombre de références, comportemen[...]La biscuiterie sucrée
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2869 (27/11/2025) p.51
Infographie sur les comportements d'achats des consommateurs français pour la biscuiterie sucrée : évolution de la répartition des dépenses par âge et par situation familiale, selon les catégories socioprofessionnelles, selon les régions françai[...]La biscuiterie sucrée aiguise l'appétit des marques
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2859 (02/10/2025) p.60-61
- Armand Chauvel
Point sur le marché de la biscuiterie sucrée : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (recette, format, diversification).Biscuits et gâteaux : le marché défie la crise
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1318 (06/2023) p.44-51
- Cécile Buffard
Dossier consacré au marché des biscuits et gâteaux : état des lieux chiffré du marché des biscuits sucrés, qui bénéficie de l'achat plaisir et dont les ventes se maintiennent malgré l'inflation ; la progression des MDD (marques de distributeurs)[...]Le Craquelin
- Dans le périodique : Ar Men, n°98 (novembre 1998) p. 2-9
- Auteur : Philippe Roussel
Le craquelin, biscuit échaudé des pays de Rance, est une survivance culinaire du Moyen Age, peu adaptée aux habitudes actuelles de consommation. Mais les derniers fabricants ne désarment pas, et certains innovent, afin de lui donner une seconde [...]Epicerie sucrée : un marché sous le signe du plaisir
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1323 (01/2024) p.34-38
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché de l'épicerie sucrée (biscuits, pâtes à tartiner, confiserie), axé sur la notion de plaisir : état des lieux chiffré du marché des produits d'épicerie sucrée (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché ([...]Goûters : gourmands et sains
- Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1335 (04/2025) p.34-37
- Sidonie Wathier
Dossier consacré au marché des goûters, qui reste dynamique et qui confirme l'intérêt des consommateurs pour les recettes réconfortantes : état des lieux chiffré du marché des goûters (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (l[...]Lemon lavender cookies
- Dans le périodique : English Now (Lyon), n°133 (04/2024) p.32
- Valérie Hyenveux
Recettes de biscuits au citron et aux fleurs de lavande.Nantes : un siècle de biscuit LU
- Dans le périodique : Ar Men, n°11 (Octobre 1987) p. 2-33
- Auteur : Ar Men
En 1850, un jeune couple de pâtissiers, Romain Lefèvre et Isabelle Utile, tiennent boutique à Nantes. Trente ans plus tard, leur fils Louis développe jusqu'au stade industriel, la petite biscuiterie familiale. Universellement connus aujourd'hui[...]Les petites galettes Saint-Michel
- Dans le périodique : Le Petit Léonard (Dijon), n°291 (juin 2023) p. 17
Recette pour cuisiner des galettes telles que créées en 1905 par le maître-pâtissier Joseph Grellier.DisponiblePolvorones
- Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°890 (12/2024) p.50
Polvorones, biscuits andalous : recette, histoire et anecdotes.DisponibleZimtsterne
- Dans le périodique : Vocable (Deutsche Ausg.), n°909 (04/12/2025) p.50
Recette de biscuits de Noël à la cannelle, en forme d'étoiles, originaire de Souabe en Allemagne.
