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Article de périodique
Aliments : trouver des alternatives à la viande
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°274 (03/2016) p.72-81
- Auteur : Coralie Hancok
Le point sur l'impact de la consommation de viande sur l'environnement : gaz à effet de serre, consommation d'eau, pollution, augmentation de certaines maladies... Quelques pistes d'amélioration : diversification de l'alimentation, procédés d'ex[...]Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour L'ECO, n°038 (02/2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Disponible
