27 Documents disponibles écrits par cet auteur
Article de périodique
Additifs : la recette pour les cacher
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°610 (02/2022) p.16-21
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur la présence d'additifs cachés dans les aliments : l'absence d'obligation de signaler les auxiliaires technologiques utilisés pendant la fabrication des produits ; la soustraction des additifs dans les produits constitués de plusieur[...]AGM : animaux génétiquement modifiés, bientôt dans nos assiettes ?
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1196 (05/2017) p.98-103
- Auteur : Elsa Abdoun
Enquête sur de nouvelles techniques de manipulation génétique qui visent les animaux d'élevage : les freins au développement des AGM de ferme ; la question de l'autorisation de mise sur le marché par les autorités sanitaires compétentes ; la que[...]Alternatives au sucre blanc : de la poudre aux yeux ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°633 (03/2024) p.22-27
Arômes toxiques : l'enfumage n'a que trop duré
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°633 (03/2024) p.30-31
- Elsa Abdoun
Le point sur la persistance des arômes de fumée malgré leur dangerosité : la présentation des risques ; la volonté de la Commission européenne de poursuivre l'autorisation de commercialisation malgré des alertes anciennes ; la dénonciation des l[...]Asthme, Crohn, allergies... Ils se soignent avec des parasites !
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1193 (02/2017) p.78-83
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur les études épidémiologiques relatives au lien entre les vers parasites et le système immunitaire : exposition des faits, exemples d'études menées et résultats, perspectives. Infographies de différents parasites et de leur potentiel [...]Boissons sucrées : le Nutri-Score dégringole
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°626 (07/2023) p.51-53
- Elsa Abdoun
Le point sur l'évolution du Nutri-Score pour les boissons sucrées : présentation par des scientifiques des raisons de la mise à jour du barème ; la rétrogradation de nombreux produits laitiers et des sodas avec édulcorants ; les attaques des lob[...]C'est parti pour le lifting cérébral
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1221 (06/2019) p.90-93
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur les recherches concernant la souplesse neuronale : retour sur les connaissances scientifiques concernant la plasticité du cerveau et son évolution, expériences et recherches menées pour conserver la souplesse neuronale par l’adminis[...]Cadmium : ces engrais qui nous empoisonnent
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°616 (09/2022) p.24-27
Cellules de peau : elles peuvent faire des petits...
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1191 (12/2016) p.82-85
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur la recherche en reproduction artificielle et sur une expérience ayant permis de donner naissance à des souris à partir de cellules de peau : mise en oeuvre de cette expérience (transformation des cellules de peau en cellules sexuell[...]Les débuts de la transparisation : "notre technique permet de voir à travers des foetus"
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1197 (06/2017) p.88-95
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur les innovations en matière d'imagerie médicale intra-utérine avec la technique de la transparisation : rappel des techniques utilisées pour l'observation du foetus, la technique de la transparisation, applications, avantages et limi[...]Fruits, légumes, céréales… Des pesticides à risque partout !
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°612 (04/2022) p.44-50
- Auteur : Elsa Abdoun
- Auteur : Cécile Lelasseux
Présentation des résultats d'une enquête sur la présence forte de résidus de pesticides dans les aliments : définition du terme de résidu potentiellement dangereux et la législation en vigueur ; la difficulté à faire reconnaître en Europe le car[...]Grandes surfaces : manger mieux, mission (presque) impossible
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°636 (06/2024) p.10-15
Le jour où le climat a mobilisé la jeunesse mondiale
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1220 (05/2019) p.48-49
- Auteur : Elsa Abdoun
Retour en image sur la mobilisation des jeunes en 2019 contre le réchauffement climatique et ses facteurs.La mauvaise alimentation est un péril mondial
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1223 (08/2019) p.36-37
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point en chiffres sur la malnutrition mondiale.Moorea 2.0 : bienvenue sur la première île virtuelle
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1194 (03/2017) p.88-91
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur le projet Moorea 2.0 consistant en la simulation d'une île virtuelle : présentation et objectifs du projet, avantage du modèle Moorea, perspectives. Infographie : l'avatar tridimensionnel de Moorea ; les différentes caractéristiques[...]Nutri-score : les notes dégringolent
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°617 (10/2022) p.56-58
OGM : de nouvelles techniques relancent le débat
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1221 (06/2019) p.34-39
- Auteur : Elsa Abdoun
Enquête sur les nouvelles techniques OGM (organisme génétiquement modifié) : les nouvelles techniques de mutagenèse dirigée, applications en agriculture, réglementation, bienfaits écologiques et sanitaires, perspectives. Encadrés : le cas des an[...]Pesticides : faut-il manger français ?
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°629 (11/2023) p.14-19
Polluants : alerte à l'exposition généralisée
- Dans le périodique : Science & vie (Paris), n°1226 (11/2019) p.112-113
- Auteur : Elsa Abdoun
Le point sur les polluants (perturbateurs endocriniens) et les pistes pour se protéger : éviter certains emballages alimentaires, limiter l'usage des cosmétiques, prévenir l'exposition des enfants, aérer maison et voiture.Produits allégés en sucres : attention aux pièges
- Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°620 (01/2023) p.14-19
- Elsa Abdoun
Le point sur les bienfaits supposés des produits allégés en sucre : le surcoût des produits allégés en sucre ; la substitution du sucre par des produits encore plus sucrés et plus gras ; la description de l'effet de halo notamment chez les perso[...]
