"Nos régimes alimentaires ont provoqué plusieurs adaptations génétiques"

Dans le périodique : Pour la science, n°578 (12/2025)
• • Laure Ségurel
  • Guillaume Jacquemont
• Pages : p.32-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Interview de Laure Ségurel, anthropologue génétique, sur les adaptations génétiques liées à l'alimentation humaine : l'exemple de la mutation génétique permettant la digestion du lait à l'âge adulte, l'arrivée de l'agriculture et la modification des régimes alimentaires, l'origine de l'attirance pour la viande et le sucre, l'importance d'un régime alimentaire varié.

• • Descripteurs : génétique régime alimentaire