Le chef Guy Guilloux vous salue / Patrick Tanguy in Ar Men, 255 (juillet 2023)

Public ISBD [article]  inAr Men > 255 (juillet 2023) Titre : Le chef Guy Guilloux vous salue : Plus de cinquante ans derrière les fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Tanguy, Auteur ; Bernard Galéron, Photographe Année : 2023 Article : p. 8-11 Descripteurs : gastronomie métier : hôtellerie et restauration Résumé : Portrait du chef Guy Guilloux, distingué au Guide Michelin pour sa cuisine au restaurant La Taupinière, près de Pont-Aven. Nature du document : documentaire [article] Le chef Guy Guilloux vous salue : Plus de cinquante ans derrière les fourneaux [texte imprimé] / Patrick Tanguy, Auteur ; Bernard Galéron, Photographe . - 2023 . - p. 8-11. in Ar Men > 255 (juillet 2023) Descripteurs : gastronomie métier : hôtellerie et restauration Résumé : Portrait du chef Guy Guilloux, distingué au Guide Michelin pour sa cuisine au restaurant La Taupinière, près de Pont-Aven. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
048442	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Dans les coulisses de la cantine / Claire Le Nestour in Phosphore (Paris), 552 (15 avril 2023)

Public ISBD [article]  inPhosphore (Paris) > 552 (15 avril 2023) Titre : Dans les coulisses de la cantine Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Le Nestour, Auteur Année : 2023 Article : p. 16-23 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration restaurant d'enfants Résumé : Reportage dans les cuisines d'un lycée : comment se préparent les plats, comment prévoir les quantités, pourquoi on sert toujours de la la macédoine, que font les cuisiniers après le repas... Nature du document : documentaire [article] Dans les coulisses de la cantine [texte imprimé] / Claire Le Nestour, Auteur . - 2023 . - p. 16-23. in Phosphore (Paris) > 552 (15 avril 2023) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration restaurant d'enfants Résumé : Reportage dans les cuisines d'un lycée : comment se préparent les plats, comment prévoir les quantités, pourquoi on sert toujours de la la macédoine, que font les cuisiniers après le repas... Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
048007	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Dans les cuisines de la co-intervention / Emilie Piat in Cahiers pédagogiques (Revue), 594 (juin 2024)  

Public ISBD [article]  inCahiers pédagogiques (Revue) > 594 (juin 2024) Titre : Dans les cuisines de la co-intervention Type de document : texte imprimé Auteurs : Emilie Piat, Auteur Année : 2024 Article : p. 30-31 Descripteurs : formation professionnelle interdisciplinarité métier : hôtellerie et restauration perception de soi savoir-faire Résumé : L'auteure, professeure de lettres-histoire en lycée professionnel dans l'académie de Créteil, présente l'intérêt d'une co-intervention des disciplines liées au métier avec les matières générales. L'objectif est d'amener des élèves en première année de CAP cuisine (certificat d'aptitude professionnelle) à diversifier leurs regards sur le métier auquel ils se forment, par des apports culturels autour de leur domaine de formation, des activités et rencontres de professionnels. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cahiers-pedagogiques.com/n-594-apprendre-un-metier/ [article] Dans les cuisines de la co-intervention [texte imprimé] / Emilie Piat, Auteur . - 2024 . - p. 30-31. in Cahiers pédagogiques (Revue) > 594 (juin 2024) Descripteurs : formation professionnelle interdisciplinarité métier : hôtellerie et restauration perception de soi savoir-faire Résumé : L'auteure, professeure de lettres-histoire en lycée professionnel dans l'académie de Créteil, présente l'intérêt d'une co-intervention des disciplines liées au métier avec les matières générales. L'objectif est d'amener des élèves en première année de CAP cuisine (certificat d'aptitude professionnelle) à diversifier leurs regards sur le métier auquel ils se forment, par des apports culturels autour de leur domaine de formation, des activités et rencontres de professionnels. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.cahiers-pedagogiques.com/n-594-apprendre-un-metier/

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

François Delahaye, 66 ans, président de l'hôtel Plaza Athénée, COO de Dorchester Collection / Camilla Antonini in L'Eco (Paris. 2011), 622 (01 juillet 2022)

Public ISBD [article]  inL'Eco (Paris. 2011) > 622 (01 juillet 2022) Titre : François Delahaye, 66 ans, président de l'hôtel Plaza Athénée, COO de Dorchester Collection : Une carrière à la loupe Type de document : texte imprimé Auteurs : Camilla Antonini, Auteur Année : 2022 Article : p. 8 Descripteurs : direction de l'entreprise métier : hôtellerie et restauration Résumé : Ecole hôtelière en Suisse, intègre le groupe Savoy (hôtels), divers postes chez Sofitel, ouverture d'hôtels à Marrakech (Maroc), Bamako (Mali), Hong Kong, New York puis de retour à Paris au Relais du Parc, puis Plaza Athénée. Nature du document : documentaire [article] François Delahaye, 66 ans, président de l'hôtel Plaza Athénée, COO de Dorchester Collection : Une carrière à la loupe [texte imprimé] / Camilla Antonini, Auteur . - 2022 . - p. 8. in L'Eco (Paris. 2011) > 622 (01 juillet 2022) Descripteurs : direction de l'entreprise métier : hôtellerie et restauration Résumé : Ecole hôtelière en Suisse, intègre le groupe Savoy (hôtels), divers postes chez Sofitel, ouverture d'hôtels à Marrakech (Maroc), Bamako (Mali), Hong Kong, New York puis de retour à Paris au Relais du Parc, puis Plaza Athénée. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
047553	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Jawed ou la force d'apprendre / Marie-Joana Chamlong ; Jawed Trigui in Cahiers pédagogiques (Revue), 594 (juin 2024)  

Public ISBD [article]  inCahiers pédagogiques (Revue) > 594 (juin 2024) Titre : Jawed ou la force d'apprendre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Joana Chamlong, Auteur ; Jawed Trigui, Auteur Année : 2024 Article : p. 24-25 Note générale : Propos recueillis par Marie-Joana Chamlong Descripteurs : handicap physique lycée professionnel métier : hôtellerie et restauration stage de formation tutorat Résumé : Jawed Trigui, un élève en 1ère pro au lycée François Rabelais de Dugny en Seine-saint-Denis, témoigne sur les motivations de son choix d'orientation dans le domaine de la cuisine en connaissance de son handicap, une maladie orpheline appelée la dystrophie musculaire. Il explique l'importance de la qualité de l'accompagnement compréhensif de ses tuteurs et d'une collaboration active pour trouver des solutions adaptées à ses besoins. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/fiche_etablissement.asp? [...] [article] Jawed ou la force d'apprendre [texte imprimé] / Marie-Joana Chamlong, Auteur ; Jawed Trigui, Auteur . - 2024 . - p. 24-25. Propos recueillis par Marie-Joana Chamlong in Cahiers pédagogiques (Revue) > 594 (juin 2024) Descripteurs : handicap physique lycée professionnel métier : hôtellerie et restauration stage de formation tutorat Résumé : Jawed Trigui, un élève en 1ère pro au lycée François Rabelais de Dugny en Seine-saint-Denis, témoigne sur les motivations de son choix d'orientation dans le domaine de la cuisine en connaissance de son handicap, une maladie orpheline appelée la dystrophie musculaire. Il explique l'importance de la qualité de l'accompagnement compréhensif de ses tuteurs et d'une collaboration active pour trouver des solutions adaptées à ses besoins. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.lhotellerie-restauration.fr/ecole-formation/fiche_etablissement.asp? [...]

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

"Je veux rentrer dans le game de la cuisine gastro" / Enzo in Phosphore (Paris), 552 (15 avril 2023)

Public ISBD [article]  inPhosphore (Paris) > 552 (15 avril 2023) Titre : "Je veux rentrer dans le game de la cuisine gastro" Type de document : texte imprimé Auteurs : Enzo, Auteur Année : 2023 Article : p. 36-38 Descripteurs : gastronomie métier : hôtellerie et restauration Résumé : L'histoire d'Enzo, 17 ans, qui rêve de devenir un grand chef de la gastronomie française. Nature du document : documentaire [article] "Je veux rentrer dans le game de la cuisine gastro" [texte imprimé] / Enzo, Auteur . - 2023 . - p. 36-38. in Phosphore (Paris) > 552 (15 avril 2023) Descripteurs : gastronomie métier : hôtellerie et restauration Résumé : L'histoire d'Enzo, 17 ans, qui rêve de devenir un grand chef de la gastronomie française. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
048007	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Mercatique Hôtellerie & Touristique 1 / Corinne Van der Yeught / BPI Editions (2008)

Public ISBD Titre : Mercatique Hôtellerie & Touristique 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Van der Yeught, Auteur Editeur : BPI Editions, 2008 Description : 152 p ISBN/ISSN : 978-2-85708-412-9 Note générale : Cet ouvrage propose d'appliquer la théorie mercatique aux domaines de l'hôtellerie et du tourisme . Les élèves de BTS Hôtellerie-restauration, MAN et BTS Tourisme pourront ainsi s'initier à la démarche mercatique et découvrir les principes qui la régentent. Descripteurs : hôtellerie-restauration mercatique métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : 658 Gestion / Management Note de contenu : SOMMAIRE AVANTS-PROPOS ET REMERCIEMENTS CHAPITRE 1 : LA DÉMARCHE MERCATIQUE Dossier 1 : Le concept mercatique et son évolution I. L’approche historique II. La démarche mercatique III. La mercatique est un système global IV. Spécificités de la mercatique hôtelière et touristique Dossier 2 : La stratégie mercatique I. Définition des termes clés : politique, objectifs, stratégie II. Le plan de marchéage Dossier 3 : Les principaux choix stratégiques I. Les options stratégiques fondamentales II. Les options stratégiques fondées spécifiquement sur une position concurrentielle III. Les stratégies fondées sur une variable du plan marchéage CHAPITRE 2 : LA CONNAISSANCE DU MARCHÉ Dossier 1 : Le marché de l’entreprise I. Les différents marchés II. L’approche du marché par la demande III. L’étude du marché au travers de ses trois composantes : la demande, l’offre et l’environnement Dossier 2 : La connaissance du consommateur I. Les variables explicatives individuelles II. Les variables explicatives sociologiques et culturelles III. Analyse du processus de décision CHAPITRE 3 : LES TECHNIQUES D’ÉTUDE DE MARCHÉ INTRODUCTION À L’ÉTUDE DE MARCHÉ Dossier 1 : Le sondage I. La détermination de l’objet de l’étude et la recherche documentaire II. La mise au point du contenu du sondage : calcul de la taille de l’échantillon, choix d’une méthode d’échantillonnage III. Le questionnaire IV. Le mode d’administration du questionnaire V. L’exploitation des résultats et le rapport de l’enquête Dossier 2 : Les autres techniques d’études de marché : panels et études qualitatives I. Les panels II. Les études qualitatives CHAPITRE 4 : LE SERVICE ET LA SERVUCTION Dossier 1 : Le système de servuction I. Le concept de servuction II. Le système de servuction III. L’offre des services Dossier 2 : La gestion de la participation client I. Les justifications de la participation du client II. Les déterminants de la participation du client III. Les formes de participation IV. Les actions à entreprendre pour encourager la participation du client Dossier 3 : La gestion du personnel en contact I. Un rôle d’interface entre l’entreprise et ses clients II. Les rôles du personnel en contact vis-à-vis du client III. La gestion du personnel de contact Dossier 4 : La gestion des supports physiques I. Les fonctions des supports physiques II. Les principales contraintes liées au choix des supports physiques III. Les nouvelles technologiques CONCLUSION GÉNÉRALE Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LYCSUP/LYCTER Discipline : Mercatique Mercatique Hôtellerie & Touristique 1 [texte imprimé] / Corinne Van der Yeught, Auteur . - BPI Editions, 2008 . - 152 p. ISBN : 978-2-85708-412-9 Cet ouvrage propose d'appliquer la théorie mercatique aux domaines de l'hôtellerie et du tourisme . Les élèves de BTS Hôtellerie-restauration, MAN et BTS Tourisme pourront ainsi s'initier à la démarche mercatique et découvrir les principes qui la régentent. Descripteurs : hôtellerie-restauration mercatique métier : hôtellerie et restauration Index. décimale : 658 Gestion / Management Note de contenu : SOMMAIRE AVANTS-PROPOS ET REMERCIEMENTS CHAPITRE 1 : LA DÉMARCHE MERCATIQUE Dossier 1 : Le concept mercatique et son évolution I. L’approche historique II. La démarche mercatique III. La mercatique est un système global IV. Spécificités de la mercatique hôtelière et touristique Dossier 2 : La stratégie mercatique I. Définition des termes clés : politique, objectifs, stratégie II. Le plan de marchéage Dossier 3 : Les principaux choix stratégiques I. Les options stratégiques fondamentales II. Les options stratégiques fondées spécifiquement sur une position concurrentielle III. Les stratégies fondées sur une variable du plan marchéage CHAPITRE 2 : LA CONNAISSANCE DU MARCHÉ Dossier 1 : Le marché de l’entreprise I. Les différents marchés II. L’approche du marché par la demande III. L’étude du marché au travers de ses trois composantes : la demande, l’offre et l’environnement Dossier 2 : La connaissance du consommateur I. Les variables explicatives individuelles II. Les variables explicatives sociologiques et culturelles III. Analyse du processus de décision CHAPITRE 3 : LES TECHNIQUES D’ÉTUDE DE MARCHÉ INTRODUCTION À L’ÉTUDE DE MARCHÉ Dossier 1 : Le sondage I. La détermination de l’objet de l’étude et la recherche documentaire II. La mise au point du contenu du sondage : calcul de la taille de l’échantillon, choix d’une méthode d’échantillonnage III. Le questionnaire IV. Le mode d’administration du questionnaire V. L’exploitation des résultats et le rapport de l’enquête Dossier 2 : Les autres techniques d’études de marché : panels et études qualitatives I. Les panels II. Les études qualitatives CHAPITRE 4 : LE SERVICE ET LA SERVUCTION Dossier 1 : Le système de servuction I. Le concept de servuction II. Le système de servuction III. L’offre des services Dossier 2 : La gestion de la participation client I. Les justifications de la participation du client II. Les déterminants de la participation du client III. Les formes de participation IV. Les actions à entreprendre pour encourager la participation du client Dossier 3 : La gestion du personnel en contact I. Un rôle d’interface entre l’entreprise et ses clients II. Les rôles du personnel en contact vis-à-vis du client III. La gestion du personnel de contact Dossier 4 : La gestion des supports physiques I. Les fonctions des supports physiques II. Les principales contraintes liées au choix des supports physiques III. Les nouvelles technologiques CONCLUSION GÉNÉRALE Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : LYCSUP/LYCTER Discipline : Mercatique

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
020243	658 YEU	livre manuel scolaire	CDI-rayon 600 techniques	documentaire	Disponible

Les métiers du goût et des saveurs / ONISEP / ONISEP (2021)

Public ISBD Titre : Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire Type de document : texte imprimé Auteurs : ONISEP, Auteur Editeur : ONISEP, 2021 Collection : Parcours Description : 152 p. ISBN/ISSN : 978-2-273-01572-1 Descripteurs : gastronomie journaliste métier : commerce métier : hôtellerie et restauration oenologue Mots-clés : designer culinaire, styliste culinaire, acheteur Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie Résumé : Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Comparatif des filières, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Note de contenu : Remplace le parcours n°164 (2018) Nature du document : documentaire Discipline : Orientation Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire [texte imprimé] / ONISEP, Auteur . - ONISEP, 2021 . - 152 p.. - (Parcours) . ISBN : 978-2-273-01572-1 Descripteurs : gastronomie journaliste métier : commerce métier : hôtellerie et restauration oenologue Mots-clés : designer culinaire, styliste culinaire, acheteur Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie Résumé : Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Comparatif des filières, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP. Note de contenu : Remplace le parcours n°164 (2018) Nature du document : documentaire Discipline : Orientation

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
048318	ORI TOU	livre	Espace Orientation	Tourisme Restauration Loisirs	Exclu du prêt

Les métiers des langues et de l'international / Collectif / ONISEP (2013)

Public ISBD Titre : Les métiers des langues et de l'international Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur Editeur : ONISEP, 2013 Collection : Parcours Description : 176 p ISBN/ISSN : 978-2-273-01144-0 Descripteurs : assistant en langues étrangères commerce international droit commercial droit international enseignant langue des signes langue vivante linguistique métier : hôtellerie et restauration pratique langagière sociolinguistique traducteur Index. décimale : 000 Information Communication Résumé : Dans un monde globalisé, le multilinguisme est plus que jamais à l'honneur. Une aubaine pour les diplômés en langues, que l'on peut retrouver dans des domaines très divers : enseignement, interprétation, traduction, commerce, relations internationales, tourisme... Mis à part les enseignants, la majorité des professionnels ayant suivi une formation en langue vivante (et/ou une double formation) exerce une activité en entreprise. Avec des situations très variées selon le secteur et le métier. Dans cette édition, 26 métiers sont regroupés en cinq grands domaines : Analyser, communiquer (assistant de direction trilingue, journaliste à l'étranger...) ; Enseigner, former (professeur de langue en collège et lycée...) ; Interpréter (interprète de conférences, guide-conférencier...) ; Traduire (traducteur littéraire...) ; Vendre, négocier (chef de produit touristique, commercial export...) Face à cette diversité de métiers, les jeunes doivent faire des choix dès le lycée (filières, sections linguistiques...). Après le bac, certains suivent une formation linguistique à l'université : LEA, LLCE... Ces licences font figure d'incontournables pour envisager une poursuite d'études en master ou en écoles. D'autres préparent un diplôme spécialisé en commerce international, tourisme... tout en se dotant de compétences en langues étrangères. Ce numéro permet de découvrir toutes ces formations : BTS, licences pro, licences, masters, écoles de traduction et/ou interprétation, écoles de commerce, instituts d'études politiques... En ouverture de ce Parcours : une journée à Disneyland Paris. Les métiers sont présentés sous forme de fiches et illustrés par des témoignages de professionnels. Des stratégies d'études permettent aux jeunes de mieux construire leur parcours. Une partie Emploi fait un point sur les débouchés et les conseils pour débuter. Un guide pratique (établissements de formations...) complète ce titre. Note de contenu : Sommaire Le secteur en bref En images Une journée à Disneyland Paris Métiers -Analyser, communiquer Assistant de direction trilingue, chargé de communication, consultant Expert, diplomate, journaliste à l'étranger, responsable marketing -Enseigner, former Professeur de français langue étrangère, professeur de langue en collège et lycée, professeur de langue des signes française, professeur de langue à l'université, formateur en langue -Interpréter Interprète de conférences, interprète judiciaire, interprète de liaison, guide-conférencier -Traduire Localisateur, terminologue, traducteur audiovisuel, traducteur littéraire, traducteur technique -Vendre, négocier Acheteur international, chef de produit touristique, commercial export, ingénieur d'affaires international, juriste international, logisticien international Etudes -Les points clés -Schéma des études -Les formations professionnelles Emploi -Conseils de pros -Les débouchés -Les atouts pour son CV -Se lancer Guide pratique -Pour aller plus loin -Les formations -Index Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : Toutes matières Les métiers des langues et de l'international [texte imprimé] / Collectif, Auteur . - ONISEP, 2013 . - 176 p. - (Parcours) . ISBN : 978-2-273-01144-0 Descripteurs : assistant en langues étrangères commerce international droit commercial droit international enseignant langue des signes langue vivante linguistique métier : hôtellerie et restauration pratique langagière sociolinguistique traducteur Index. décimale : 000 Information Communication Résumé : Dans un monde globalisé, le multilinguisme est plus que jamais à l'honneur. Une aubaine pour les diplômés en langues, que l'on peut retrouver dans des domaines très divers : enseignement, interprétation, traduction, commerce, relations internationales, tourisme... Mis à part les enseignants, la majorité des professionnels ayant suivi une formation en langue vivante (et/ou une double formation) exerce une activité en entreprise. Avec des situations très variées selon le secteur et le métier. Dans cette édition, 26 métiers sont regroupés en cinq grands domaines : Analyser, communiquer (assistant de direction trilingue, journaliste à l'étranger...) ; Enseigner, former (professeur de langue en collège et lycée...) ; Interpréter (interprète de conférences, guide-conférencier...) ; Traduire (traducteur littéraire...) ; Vendre, négocier (chef de produit touristique, commercial export...) Face à cette diversité de métiers, les jeunes doivent faire des choix dès le lycée (filières, sections linguistiques...). Après le bac, certains suivent une formation linguistique à l'université : LEA, LLCE... Ces licences font figure d'incontournables pour envisager une poursuite d'études en master ou en écoles. D'autres préparent un diplôme spécialisé en commerce international, tourisme... tout en se dotant de compétences en langues étrangères. Ce numéro permet de découvrir toutes ces formations : BTS, licences pro, licences, masters, écoles de traduction et/ou interprétation, écoles de commerce, instituts d'études politiques... En ouverture de ce Parcours : une journée à Disneyland Paris. Les métiers sont présentés sous forme de fiches et illustrés par des témoignages de professionnels. Des stratégies d'études permettent aux jeunes de mieux construire leur parcours. Une partie Emploi fait un point sur les débouchés et les conseils pour débuter. Un guide pratique (établissements de formations...) complète ce titre. Note de contenu : Sommaire Le secteur en bref En images Une journée à Disneyland Paris Métiers -Analyser, communiquer Assistant de direction trilingue, chargé de communication, consultant Expert, diplomate, journaliste à l'étranger, responsable marketing -Enseigner, former Professeur de français langue étrangère, professeur de langue en collège et lycée, professeur de langue des signes française, professeur de langue à l'université, formateur en langue -Interpréter Interprète de conférences, interprète judiciaire, interprète de liaison, guide-conférencier -Traduire Localisateur, terminologue, traducteur audiovisuel, traducteur littéraire, traducteur technique -Vendre, négocier Acheteur international, chef de produit touristique, commercial export, ingénieur d'affaires international, juriste international, logisticien international Etudes -Les points clés -Schéma des études -Les formations professionnelles Emploi -Conseils de pros -Les débouchés -Les atouts pour son CV -Se lancer Guide pratique -Pour aller plus loin -Les formations -Index Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : Toutes matières

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
033525	000 ONI	livre	CDI-Présentoir lycée	documentaire	Disponible

Les métiers du tourisme / ONISEP / ONISEP (2023)  

Public ISBD Titre : Les métiers du tourisme Type de document : texte imprimé Auteurs : ONISEP, Auteur Editeur : ONISEP, 2023 Collection : Parcours num. 209 Description : 144 p ISBN/ISSN : 978-2-273-01633-9 Note générale : Cette publication remplace "Les métiers du tourisme" (Parcours, n°172 - 2019) Descripteurs : diplôme métier : hôtellerie et restauration métier : tourisme et loisirs orientation professionnelle orientation scolaire Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie Résumé : Cette publication présente 17 métiers du secteur tourisme classés en 4 familles (créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir). Côté études, l’édition 2023 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : bacs professionnels, bacs technologiques, diplômes de l’animation, BTS, BUT, licences professionnelles, écoles spécialisées... Niveau emploi, elle présente les employeurs du secteur, les tendances de recrutement, les compétences attendues, les conditions de travail, et les clés pour débuter. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation En ligne : https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273016322_output/web/flip [...] Les métiers du tourisme [texte imprimé] / ONISEP, Auteur . - ONISEP, 2023 . - 144 p. - (Parcours; 209) . ISBN : 978-2-273-01633-9 Cette publication remplace "Les métiers du tourisme" (Parcours, n°172 - 2019) Descripteurs : diplôme métier : hôtellerie et restauration métier : tourisme et loisirs orientation professionnelle orientation scolaire Index. décimale : ORI TOU Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie Résumé : Cette publication présente 17 métiers du secteur tourisme classés en 4 familles (créer et vendre des voyages, accueillir et héberger, guider et animer, promouvoir). Côté études, l’édition 2023 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : bacs professionnels, bacs technologiques, diplômes de l’animation, BTS, BUT, licences professionnelles, écoles spécialisées... Niveau emploi, elle présente les employeurs du secteur, les tendances de recrutement, les compétences attendues, les conditions de travail, et les clés pour débuter. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. Nature du document : documentaire Discipline : Orientation En ligne : https://lekiosqueenligne.onisep.fr/medias/flipbook/9782273016322_output/web/flip [...]

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
046303	ORI TOU	Document Orientation	Espace Orientation	documentaire	Exclu du prêt

La "nouvelle cuisine" des Lumières / Patrick Rambourg / Société d'éditions scientifiques (2008) in L'Histoire (Paris. 1978), 337 (12/2008)

Public ISBD [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 337 (12/2008) Titre : La "nouvelle cuisine" des Lumières Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Rambourg, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 2008 Article : p.78-81 Note générale : Bibliographie. Descripteurs : 18e siècle art culinaire France métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation, en 2008, du renouvellement culinaire au 18e siècle en France : modernité de la cuisine française, théorie des cuisiniers, cuisine nouvelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La "nouvelle cuisine" des Lumières [texte imprimé] / Patrick Rambourg, Auteur . - Société d'éditions scientifiques, 2008 . - p.78-81. Bibliographie. in L'Histoire (Paris. 1978) > 337 (12/2008) Descripteurs : 18e siècle art culinaire France métier : hôtellerie et restauration Résumé : Présentation, en 2008, du renouvellement culinaire au 18e siècle en France : modernité de la cuisine française, théorie des cuisiniers, cuisine nouvelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
016349	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible

Sylvie Oliva, 56 ans, réceptionniste d'hôtel à Majorque / Camilla Antonini in L'Eco (Paris. 2011), 682 (13 octobre 2023)

Public ISBD [article]  inL'Eco (Paris. 2011) > 682 (13 octobre 2023) Titre : Sylvie Oliva, 56 ans, réceptionniste d'hôtel à Majorque : Une carrière à la loupe Type de document : texte imprimé Auteurs : Camilla Antonini, Auteur Année : 2023 Article : p. 8 Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Bac Littéraire, fac de lettres, réceptionniste chez Belmond. Nature du document : documentaire [article] Sylvie Oliva, 56 ans, réceptionniste d'hôtel à Majorque : Une carrière à la loupe [texte imprimé] / Camilla Antonini, Auteur . - 2023 . - p. 8. in L'Eco (Paris. 2011) > 682 (13 octobre 2023) Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration Résumé : Bac Littéraire, fac de lettres, réceptionniste chez Belmond. Nature du document : documentaire

Réservation

Réserver ce document

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
046250	Archives	périodique	Archives	documentaire	Disponible