La pâtisserie industrielle concilie plaisir et accessibilité

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2832 (27/02/2025)
• Auteur : François Biaggini
• Pages : p.30-32
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques et MDD, stratégies marketing des fabricants (animation, merchandising, format, recette, allégé en sucre, packaging, communication).

• • Mots-clés : marché sectoriel / biscuiterie-pâtisserie industrielle