Le gluten nous pose une colle !

Dans le périodique : Sport et vie. Hors-série (Dijon), n°061 (12/2024)
• Auteur : Aurore Braconnier
• Pages : p. 58-60
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Cet article fait le point sur l'état actuel des connaissances sur le gluten.

• • Descripteurs : allergie
  • Mots-clés : gluten / maladie coeliaque