Végétal : démocratisation de l'offre

Dans le périodique : Points de vente (Paris), n°1330 (10/2024)
• Auteur : Sidonie Wathier
• Pages : p.34-41
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des alternatives végétales, qui bénéficie d'un engouement des consommateurs engagés pour l'environnement et désireux de manger plus sainement : état des lieux chiffré du marché des alternatives végétales (ventes valeur et ventes volume) ; les tendances du marché (le développement de l'offre et la proposition de recettes toujours plus gourmandes) ; les stratégies des enseignes de la grande distribution autour de l'alimentation végétale. Encadrés : la démocratisation de l'offre végétale ; statistiques sur l'évolution des ventes d'alimentation végétale.

• • Descripteurs : produit végétal
  • Mots-clés : marché sectoriel