Métier : chef de cuisine

Dans le périodique : Kezako mundi, n°070 (09/2023)
• Auteur : Carole Billiout
• Pages : p.5-6
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Portrait du chef cuisinier Thibault Nizard, désigné jeune talent par le guide Gault & Millau : son parcours scolaire et professionnel ; la création de son restaurant ; ses valeurs d'excellence et de partage ; sa relation avec les clients. Encadré : les études pour travailler dans la restauration.

• • Descripteurs : cuisinier gastronomie