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Article de périodique
De chair et d'oeufs
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1746 (18/04/2024) p.37
Dans Die Zeit [presse allemande], infographie illustrant les différences de familles et de production entre poules pondeuses et poules élevées pour la viande.Le poulet, un mutant à votre table
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°866 (04/2019) p.68-71
- Auteur : Loïc Chauveau
Enquête sur l'évolution des caractéristiques physiques des poulets et sur le rôle de l'industrie agroalimentaire : les constats ; un rappel historique ; la sélection effectuée aux Etats-Unis à partir des années 1950 ; la réaction européenne ; le[...]Le redémarrage prudent de la filière volaille
- Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2755 (29/06/2023) p.16-18
- Marie Cadoux
Point sur la filière volaille : historique et conséquences de la crise d'influenza aviaire depuis 2021, évolution de la production selon les espèces, évolution de la consommation, stratégies des éleveurs.
