Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe !

Dans le périodique : Capital (Paris. 1991), n°387 (12/2023)
• Auteur : Camille Harel
• Pages : p.24-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait.

• • Descripteurs : industrie agroalimentaire intelligence artificielle recette culinaire