L'interdiction du "steak végétal" fragilise les entreprises tricolores

Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2788 (21/03/2024)
• Auteur : Marie Cadoux
• Pages : p.18-19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Point sur le marché des aliments simili-carnés : évolution de ventes, conséquences sur le secteur du décret du 27 février 2024 interdisant le recours aux appellations empruntées à la viande, stratégies d'adaptation des acteurs de la filière.

• • Descripteurs : aliment produit végétal
  • Mots-clés : marché sectoriel