"Pour sauver le climat, faut-il taxer plus la viande ?"

Dans le périodique : Pour L'ECO, n°043 (07/2022)
• Auteur : Clément Rouget
• Pages : p.8
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la taxation de la viande pour en limiter son impact climatique et changer les habitudes alimentaires : les chiffres de l'impact écologique de la production de viande ; le constat de la baisse de la consommation de viande ; l'efficacité de "l'effet prix" ; la consommation accrue de volaille. Graphique sur le rapport entre volume de viande bovine consommée et la progression des prix.

• • Descripteurs : politique fiscale viande de boucherie
  • Mots-clés : transition écologique