Pâtisserie et biscuits sucrés : une euphorie chocolatée

Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°390 (05/2022)
• Auteur : Patricia Bachelier
• Pages : p.108-116
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des pâtisseries (élaborées et tradition) et des biscuits sucrés. Evolution des ventes selon les différents segments, selon les industriels du secteur. Le segment des biscuits : évolution des ventes selon les fabricants, selon les marques, stratégies marketing (recette, chocolat, naturalité, innovation). Le segment de la pâtisserie élaborée : évolution des ventes selon les fabricants, selon les marques, stratégies marketing (recette, communication). Le segment de la pâtisserie traditionnelle : évolution des ventes selon les segments et selon les marques, stratégies marketing (recette, format).

• • Descripteurs : produit céréalier produit sucré
  • Mots-clés : marché sectoriel