Apéritif traiteur : une réserve insoupçonnée

Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°390 (05/2022)
• • Amaury Beautru
  • Alexandra Edip
• Pages : p.76-82
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au marché des produits apéritifs du rayon traiteur : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des industriels et des distributeurs (innovation, recette, format, emballage et présentation). Le segment des tartinables de viande (pâté, rillettes, mousse) : évolution des ventes, stratégies marketing des fabricants (recette, variété de viande, offre traditionnelle, label).

• • Descripteurs : aliment
  • Mots-clés : marché sectoriel