Comment bien gérer ses UVCM (1/2)

Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°390 (05/2022)
• Auteur : Philippe Coutand
• Pages : p.52
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche métier pour gérer les viandes emballées en magasin (UVCM) en rayon boucherie : gestion de la production (quantité, organisation de la production, rentabilité, logiciel d'emballage), gestion des prix (prix de vente, dynamique commerciale).

• • Descripteurs : marchandisage viande de boucherie