Comment répondre aux flexitariens

Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°389 (04/2022)
• Auteur : Philippe Coutand
• Pages : p.84
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche métier sur les stratégies marketing en rayon boucherie ciblées pour les consommateurs flexitariens : offre adaptée, différents types d'élaborés (méthodes de fabrication, garnitures et sauces). Recettes : Rôti de porc aux légumes du soleil ; Paupiette de veau farcie printanière ; Tartare de boeuf aux 3 couleurs.

• • Descripteurs : mercatique
  • Mots-clés : boucherie-charcuterie (point de vente)