Les métiers du goût et des saveurs : Artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire

• Auteur : ONISEP
• • Editeur : ONISEP 2021
  • Collection : Parcours
  • ISBN/ISSN : 978-2-273-01572-1
  • Format : 152 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Note de contenu : Remplace le parcours n°164 (2018)
  • Résumé :

    Dossier réalisé en 2021 présentant les métiers et les formations du goût et des saveurs en 4 familles : Métiers de bouche - Autour de la table - Chasseurs de goût - Conseil. 16 pros se racontent. Dico des métiers. Les études. L'emploi. Guide pratique : Comparatif des filières, carnet d'adresses des formations, sites utiles, ressources ONISEP.

• • Descripteurs : gastronomie journaliste métier : commerce métier : hôtellerie et restauration oenologue
  • Mots-clés : designer culinaire, styliste culinaire, acheteur
  • Index. décimale : ORI TOU (Tourisme Restauration Loisirs Hôtellerie)
  • Discipline : Orientation