Le fonctionnement d'un grille-pain

Dans le périodique : Comment ça marche (Paris. 2020), n°136 (03/2022)
• Auteur : Louna Esgueva
• Pages : p. 42-43
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Comment la chaleur produite par le grille-pain transforme-t-elle le pain en toast ? C'est la glycation ou réaction de Maillard.

• • Descripteurs : appareil ménager technique de fabrication