Combien ça coûte un cocktail ?

Dans le périodique : Pour L'ECO, n°034 (09/2021)
• Auteur : Juliette Vilrobe
• Pages : p.39
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur le coût d'un cocktail : la composition du prix d'un cocktail ; la formation du barman, spécialiste des cocktails ; les autres charges des patrons de bar ; la marge réalisée en lien avec les volumes de vente.

• • Descripteurs : cocktail
  • Mots-clés : prix (valeur économique)