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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAgneau / Editions du Boisbaudry (2022) in Linéaires (Rennes), 388 (03/2022)
Titre : Agneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.106-113 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 388 (03/2022)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : agneau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré à la filière de la viande d'agneau : évolution des ventes selon les animaux, évolution du cheptel ovin an France depuis 1998, évolution de la consommation de viande ovine selon les morceaux, stratégies marketing des acteurs du secteur (local, prix, innovation). Stratégies des pays d'importation de la viande d'agneau : Royaume-Uni, Irlande, Nouvelle-Zélande. Encadré : principaux pays fournisseurs de viande d'agneau en France. Zoom sur la filière d'agneau IGP du Limousin : élevage, Labels et cahiers des charges, conditions d'élevage. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Carrefour ose le végétal au trad Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.100-101 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 388 (03/2022)Descripteurs : aliment
mercatique
produit végétalMots-clés : marché sectoriel Résumé : Point sur la stratégie marketing du distributeur Carrefour pour son segment de produits alimentaires végétaux : cornet spécialisé 100% végétal en boucherie trad, fournisseur néerlandais d'Unilever (offre, signature "Le Boucher Végétarien"), clientèle cible. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Gros défis pour le veau Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; Pascal Bosser, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.60-65 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 387 (02/2022)Descripteurs : viande de boucherie Mots-clés : veau (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de veau. Evolution de la consommation en France, stratégies de production et de communication de la filière veau. Stratégie de la coopérative vendéenne avec la marque Le Veau de nos éleveurs : communication et transparence sur le mode d'élevage et sur le bien être animal, sur la juste rémunération des éleveurs et la fixation du prix de vente. Interview de Pascal Bosser, directeur général de Tendriade : consommation de veau, conséquence de la hausse des coûts de l'alimentation et de production des veaux, stratégie de communication sur leur démarche RSE (marque responsable, condition d'élevage). Exemple d'un projet d'élevage expérimental de veaux dans le Morbihan. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Leclerc : enquête sur un système / Bertrand Gobin (2008)
Titre : Leclerc : enquête sur un système : Dans les coulisses du premier épicier de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Bertrand Gobin, 2008 Description : 320 p ISBN/ISSN : 978-2-9533196-0-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : grande distribution
grande surfaceMots-clés : Leclerc Index. décimale : 338.7 Les entreprises et leur structure Note de contenu : Leclerc : enquête sur un système Au coeur de la plus puissante des enseignes de grande distribution Qui est vraiment Michel-Edouard Leclerc, le plus médiatique des patrons français ? Quelles sont les vraies raisons de sa proximité avec Nicolas Sarkozy ? Quelle est cette étrange coopérative qui a permis à d obscurs épiciers de devenir multi-millionnaires ? De quel héritage surprenant ces commerçants pas comme les autres se réclament-ils ? Quelle est la véritable histoire d Edouard Leclerc, le gourou des prix bas ? Avec quelles méthodes cette enseigne est-elle devenue numéro un en France ? Pour la première fois, un livre dévoile les coulisses de la plus atypique des puissances de l économie hexagonale : le « mouvement » E. Leclerc. Dans un langage accessible à tous, cette enquête journalistique réalisée sans parti pris, entraîne le lecteur par-delà les gondoles : on y découvre des personnages étonnants et une organisation à bien des égards très déroutante. Chez Leclerc, vous ne pousserez plus votre chariot comme avant. Nature du document : documentaire Niveau : LYC Discipline : SES (Sciences Economiques et Sociales)/STMG, Sciences et Technologies de la Mercatique et de la Gestion Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 017777 338.7 CAR livre CDI-rayon 300 sciences sociales documentaire Disponible
Titre : Lidl marque des points auprès des éleveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.78-80 Langues : Français (fre)
in Linéaires (Rennes) > 389 (04/2022)Descripteurs : commerce associé
mercatique
stratégie d'entrepriseMots-clés : boucherie-charcuterie (point de vente) Résumé : Point sur la stratégie d'entreprise et de la stratégie marketing du distributeur Lidl pour ses produits boucherie et volaille : accords tripartites avec les producteurs de la filière boeuf et de la filière porc, communication et dispositif "Rémunira-score", engagement sur le bien-être animal dans la filière porcine, présence et communication au salon de l'agriculture à Paris. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Porc : un tour de cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.78-86
in Linéaires (Rennes) > 386 (01/2022)Descripteurs : élevage porcin Mots-clés : porc (mammifère) marché sectoriel Résumé : Dossier consacré au marché de la viande de porc en France : évolution des ventes de viande animale, évolution des cours du porc entre 2020 et 2021, stratégie d'élevage de la filière porcine. Présentation de la filière d'élevage d'Agromousquetaires : conditions d'élevage, cahier des charges, exploitations partenaires, filières d'abattage et de transformation. Rencontre avec Thierry Meyer, président d'Inapor, interprofession porcine : enjeux et stratégies de la filière (crise du porc, bien être animal, campagne de communication, pays importateurs de porc français). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : Rayon vrac : il va falloir s'organiser et changer de braquet Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn ; Patricia Bachelier Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.12-17
in Linéaires (Rennes) > 392 (07/2022)Descripteurs : mercatique
stratégie d'entrepriseMots-clés : technique de conditionnement Résumé : Dossier consacré aux stratégies de gestion du rayon vrac en grande et moyenne surface (GMS) : législation, stratégies marketing des distributeurs, comportements d'achats des consommateurs selon les circuits de distribution, freins et avantages du vrac. Stratégies de gestion des rayons vrac : offre, marque et marque distributeur (MDD), logistique, marge, équipements et merchandising. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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Titre : La stratégie boucherie de Système U Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur Editeur : Editions du Boisbaudry, 2022 Article : p.74-75
in Linéaires (Rennes) > 386 (01/2022)Descripteurs : marchandisage
produit carnéMots-clés : GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Présentation de la stratégie merchandising d'un distributeur Système U pour son rayon boucherie : nouvelles gammes UVCM, filières régionales, kit de préparation prêt à cuire, mobilier, colis et format. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
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