Les insectes, à la rescousse de l'humanité ?

Dans le périodique : Carto, n°045 (01/2018)
• Auteur : Julien Camy
• Pages : p.58-59
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Graphiques.
  • Résumé :

    Le point sur la possibilité de manger des insectes pour faire face à la hausse des besoins alimentaires mondiale d'ici à 2050 : les études sur le déclin du nombre d'insectes, les espèces menacées dans le monde, les causes et répercussions ; les atouts de leur inclusion dans l'alimentation humaine (entomophagie) par rapport à la viande ; la position de la France ; les insectes comestibles. Carte : la consommation d'insectes dans le monde. Infographie : les espèces d'insectes les plus consommés en 2012.

• • Descripteurs : insecte
  • Mots-clés : alimentation (nutrition)