Catégorie appellation d'origine

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Article de périodique

1919 : la France sauve son vin

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°459 (05/2019) p.24-25
• Auteur : Serge Wolikow

Etude consacrée à l'histoire des appellations d'origine contrôlée (AOC) créées au 20e siècle. Les revendications des vignerons voulant protéger leurs productions après la Première Guerre mondiale, la loi votée en 1919 qui garantit l'origine des [...]

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Article de périodique

Alimentation : une pomme AOP et quelques pépins

• Dans le périodique : Que choisir ? (Paris), n°609 (01/2022) p.24-26
• Auteur : Florence Humbert

Le point sur la labellisation Appellation d'Origine Contrôlée (AOP) de la pomme du Limousin : le choix du développement de la production de la golden au détriment des variétés locales ; les dérives de la certification AOP de la golden du Limousi[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Comment les signes de qualité s'adaptent

• Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2805-2806 (11/07/2024) p.22-29
• • Marie Cadoux
  • François Biaggini
  • Charlotte Barriquand

Dossier consacré aux stratégies des filières françaises de produits sous signes de qualité (IGP, AOP, Siqo) : enjeux, stratégies d'adaptation face au changement climatique (calendrier de production, nouvelles pratiques culturales), encadrement d[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Fromages AOP : défendre son pré carré

• Dans le périodique : Linéaires (Rennes), n°387 (02/2022) p.72-82
• • Auteur : Agathe Lejeune
  • Auteur : Alain André

Dossier consacré au marché des fromages AOP en France. Evolution des ventes selon les différentes pâtes ou origine animale, fromages AOP les plus vendus. Stratégie de production de la filière du cantal : démarche qualité, image de marque, montée[...]

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Article de périodique

Les grands défis des fromages AOP

• Dans le périodique : LSA. Libre service actualités, n°2814 (10/10/2024) p.38-40
• Sylvie Lavabre

Point sur la filière des fromages AOP : évolution de la production et des ventes, stratégies marketing des fabricants et des distributeurs (offre, communication et publicité).

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Article de périodique

Thiers et Laguiole à couteaux titrés

• Dans le périodique : Pour L'ECO, n°047 (12/2022) p.32-36
• Stéphanie Bascou

Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]

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